Настоящий шоколад из какао порошка: домашние рецепты

Рубрика :Десерты, конфеты, желе

Бывает, что очень хочется шоколада, но в магазин идти нет желания либо все магазины уже закрыты в позднее время. Что делать? Если не хочется ждать до утра, то можно попробовать сделать домашний шоколад из какао порошка, обеспечив себя любимой сладостью, а заодно и проведя время с пользой, ведь готовить шоколад довольно увлекательно и интересно. Особенно это занятие заинтересует тех, кто увлекается кулинарией.

Рецепты нашла в интернете. Ингредиенты там все брались на глаз. Сама я тоже так же делала, поэтому выкладываю рецепты как есть, без точных пропорций. Давайте будем полагаться на интуицию и всё у нас получится обязательно. Ниже привожу ориентировочные количества, как делала я. 

Читать далее »


Пошаговый рецепт штруделя с грушами / Хрустящий штрудель по-чешски

Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Сладкая выпечка

пошаговый рецепт штруделя

Очень подробный пошаговый рецепт штруделя нашла как-то на сувенирной открытке из не помню откуда взявшегося набора «Чешская кухня — 34 традиционных рецепта».

Приготовила. Оказалось, что грушевый штрудель по этому рецепту получается очень вкусным и, главное, готовится мега-просто и мега-быстро. Вариантов приготовления этого десерта несколько и чаще всего они довольно муторные. То слоёное тесто нужно раскатать не толще листа копировальной бумаги, то ингредиенты мудрёные подбирать. А там, где для рецепта нужно сначала приготовить тесто фило, так вообще «тушите свет», возни будет на весь вечер.

Это рецепт штруделя из готового слоеного теста, он займёт у вас не больше 20 мин. на подготовку и не более получаса на выпечку. А штрудель при этом получится такой, что позавидуют многие кондитерские.

Читать далее »


Пирожное безе с ореховой начинкой / 5 секретов приготовления / Швейцарское безе рецепт с фото

Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Торты и печенье

безе рецепт с фото

Пирожное безе — потрясающе воздушный, вкусный и относительно низкокалорийный десерт. В среднем всего 230 ккал на 100 грамм.

Право слово, французские повара во все времена явно знали толк и во вкусной пище и в том, как бы эта пища дурно не казалась на утончённости форм. Авторство рецепта признанно за придворным шеф-поваром Людовика XIV Короля Солнце – мэтром Франсуа Массиало. Так же этому замечательному господину история приписывает авторство жульена и десерта крем-блрюле. В 1691 г. (по некоторыпирожное безем данным в 1692 г.) все эти рецепты были собраны и изданы в знаменитой книге рецептов «Повар для королей и буржуа».

Сегодня расскажу как приготовить безе. Его отлично готовит моя мама, но у меня немного усложнённый вариант. Хотя сомневаюсь, что приготовление безе вообще может представлять какую-то сложность даже для начинающих хозяек. Но естественно даже для безе рецепт с фото и большим количеством пояснений. Мы будем готовить швейцарское безе с ореховой начинкой.

Читать далее »


Домашний щербет с арахисом (шербет) / Пошаговый рецепт с фото

Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Рецепты для детей

Восточный щербет – эта восточная сладость, представляет собой твёрдую сливочно-помадковую массу с разнообразными добавками. Чаще всего, готовят щербет с орехами или изюмом, но в качестве вкусовых добавок иногда может добавляться какао, ванилин, цукаты и даже специи (пердомашний щербет, рецепт щербет, приготовление щербета, щербет с арахисом, восточный щербет, щербет с орехамиец, гвоздика). У рецепта щербета очень древняя история, значительно превосходящая летоисчисление нашей эры. В странах востока иногда готовят жидкий домашний щербет – очень сладкий, вязкий фруктовый напиток, или одну из его разновидностей сорбет – фруктовое мороженое. У Российского потребителя наиболее востребован твёрдый щербет с арахисом или с изюмом. Его мы помним и любим ещё с советских времён. В детстве щербет с орехами казался мне самым вкусным лакомством на свете.

Традиционно, приготовление щербета представляет собой длительное вываривание сливочно-сахарного сиропа или ягодно-сахарного сиропа. Прежде настоящий восточный щербет часами вываривался на огне в больших котлах, непрерывно помешивался и время от времени взбивался. Занятие это было долгое и утомительное, занимались приготовлением щербета преимущественно мужчины. C появлением автоматизированного производства процесс значительно упростился.

Предлагаю вам свой рецепт щербета. Он прост и недорог.

Читать далее »


Яблоки в шоколаде и карамели

Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Рецепты для детей

Ещё один вариант рецепта яблок в карамели – великолепные яблоки в шоколаде с орехами и карамелью. Это традяблоки в шоколаде, рецепт яблоки в карамели, шоколадные яблоки, яблоки в глазури, как приготовить яблоки в карамели, рецепт яблоки в шоколадеиционный десерт любим во многих Западных странах. Готовят шоколадные яблоки обычно на новогодние и рождественские праздники. Их дарят пришедшим на праздник гостям, украшают новогодние ели, готовят для детских праздников. яблоки в шоколаде, рецепт яблоки в карамели, шоколадные яблоки, яблоки в глазури, как приготовить яблоки в карамели, рецепт яблоки в шоколаде

Вариантов рецепта яблок в шоколаде множество. Для начинки очень часто используют ириски, осколки цветной карамели, марципан, орехи, вафельную крошку, сладкие кукурузные хлопья и прочие лакомства. Мы сегодня будем готовить яблоки в глазури из шоколада и молочной карамели, с добавлением обжаренных орехов и вафельной крошки. Поверьте, это очень-очень вкусно!

Читать далее »


Яблоки в карамели / Новогоднее яблоко

Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Рецепты для детей

Традиция готовить Новогодяблоки в карамели, яблоки в глазури, карамельные яблоки, как сделать яблоки в карамели, как приготовить яблоки в карамели, яблоко в красной карамели, новогоднее яблоконие яблоки пришла к нам с запада. На новогодние и рождественские праздники их готовят почти все английские, французские и американские хозяйки. Яблоки в карамели очень любят детки, их можно преподнести в качестве небольшого праздничного подарка.

Традиция дарить яблоки в карамели зародилась ещё в средние века. Это было доступное всем лакомство, которое было не сложно и не затратно приготовить. Со временем рецепты яблок в яблоки в карамели, рецепт яблоки в карамели, яблоки в глазури, карамельные яблоки, как сделать яблоки в карамели, как приготовить яблоки в карамели, яблоко в красной карамели, новогоднее яблококарамели стали усложняться. Появились яблоки в глазури, ирисе, шоколаде, марципане и прочих лакомствах. Карамельные яблоки стали настолько популярны, что в начале прошлого века компания Kraft Foods запустила изготовление этого лакомство «в поток». Сладкие яблочки стали выпускаться в индивидуальной упаковке, но особого успеха не имели. Домохозяйки по-прежнему предпочитали готовить их самостоятельно. А вот цветная карамель для приготовления Новогодних яблок яблоки в карамели, рецепт яблоки в карамели, яблоки в глазури, карамельные яблоки, как сделать яблоки в карамели, как приготовить яблоки в карамели, яблоко в красной карамели, новогоднее яблокоимела успех и до сих пор продаётся в небольших брикетах.

Должное внимание любимым яблокам в красной карамели уделила и всемирно известная торговая марка Donna Karan New York (DKNY), выпустив культовый аромат DKNY Delicious Candy Apples Sweet Caramel. Композицию составляют свежие ноты яблока и сладкие ноты фруктовой карамели, яблочной пастилы и конфет маршмеллоу. Такие любимые и знакомые ароматы DKNY в Европе моментально стали хитом. Даже флакон этого аромата по форме напоминает сладкие карамельные яблоки – настоящий шедевр.

Сегодня я расскажу, как сделать яблоки в карамели, чтобы вы тоже порадовали своих близких в новогодние праздники.

Читать далее »