Икра баклажанная самая вкусная и быстрая

Рубрика :Домашние заготовки, Закуски и бутерброды

икра баклажанная самая вкусная

Уже много лет пользуюсь этим рецептом икры. Много всяких рецептов я перепробовала, но такая икра баклажанная самая вкусная, проверено временем и родственниками. Её можно готовить просто для стола, а можно и закатать на зиму. Она хороша и сама по себе, подходит для бутербродов или в начинку для всевозможных рулетов.

Весь процесс занимает не больше 10 минут. Пропускается такая икра баклажанная через мясорубку или просто перемалывается блендером.

Читать далее »


Протёртая фейхоа с сахаром и мёдом

Рубрика :Домашние заготовки, Рецепты для детей

фейхоа с сахаром

Сегодня будем готовить протёртое фейхоа с сахаром и мёдом. Это потрясающее лакомство для всей семьи, яркий пример того, что десерт может быть не только вкусным, но и очень полезным для здоровья.

Спелые ягоды фейхоа имеют кисловато-сладкий вкус и клубничный аромат с лёгким оттенком киви и ананаса. Плоды чрезвычайно богаты йодом и витамином С. По содержанию йода плоды фейхоа могут сравниться с морской капустой.

Чаще всего готовят варенье из фейхоа без варки, поскольку даже при незначительной термической обработке фейхоа теряет свой яркий земляничный вкус.

Как выбрать фейхоа для варенья?

Чтобы выбрать ягоды для варенья, фейхоа конечно лучше разрезать. Сам плод достаточно плотный на ощупь, с толстой кожурой. На ощупь степень зрелости фейхоа отличить сложно. Если вдруг плод стал мягким, то вероятнее всего он уже начал портиться. Отличить же незрелый плод и в меру созревший на ощупь затруднительно. При разрезании всё становится проще. Незрелые ягоды внутри кремово-белые, зрелые прозрачно-кремовые. Переспевшие плоды имеют мякоть от кремово-коричневого до коричнево-пепельного. Чем мякоть темнее, тем хуже.

Читать далее »


Как приготовить домашнюю колбасу казылык / 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый

Рубрика :Башкирская и Татарская кухня, Вторые блюда, Домашние заготовки, Закуски и бутерброды

как приготовить домашнюю колбасу

Казылык из конины или просто казы – это традиционная тюркская домашняя колбаса. Готовится казылык двумя способами – варится или вялится. Оба варианта считаются праздничным блюдом. Кроме того, раньше вяленный казылык из конины помогал сохранить мясо в прок. Поскольку конина, как и любое вяленое мясо, могла ещё долго храниться в сухом прохладном месте типа амбара или погреба. После заготовления вяленую колбасу казы использовали и как самостоятельное блюдо и как мясную основу для многих горячих блюд.

Сегодняказылык из конины я попробую рассказать как приготовить домашнюю колбасу казы обоими способами. В татарских и башкирских деревнях после забоя животного обычно набиваются сразу оба варианта казылык. Вяленый впрок, а варёный для того, чтобы угоститься в ближайшее время. Впрочем, с появлением холодильников, заготовки для варёной казы теперь можно замораживать и хранить очень долго.

Мои рецепты казы очень простые и доступны даже начинающим хозяйкам. Понадобится лишь немного терпения и аккуратности.

Читать далее »


Лимонное оливковое масло и острое чесночное масло с травами / Кухня Кипра

Рубрика :Домашние заготовки, Закуски и бутерброды

чесночное масло, кипрская кухня, кухня кипра, лимонное оливковое масло, рецепт с фото, чесночное масло в домашних условиях, масло с травамиПродолжаю серию рецептов кипрской кухни. Сегодня будем готовить острое чесночное масло с травами и лимонное оливковое масло. Разнообразных рецептов душистых масел на Кипре знают тысячи, но это, пожалуй, самые популярные и узнаваемые во всём мире. Традиционно и острое чесночное масло и душистое лимонное оливковое масло используются в качестве соусов к мясным и рыбным блюдам, а так же подаются к столу вместе со свежим хлебом.

Состав ароматных компонентов в ароматном масле может быть практически любым, всё зависит от вашей фантазии и предпочтений. Кухня Кипра чрезвычайно богата самыми разнообразными сочетаниями. Я предлагаю нам приготовить сегодня лимонное оливковое масло для рыбных блюд, а так же острое масло с травами и чесноком для мясных блюд и выпечки. Готовить душистое масло будем двумя разными способами: быстрым и традиционным. Естественно, предлагаю рецепт с фото.

Лимонное оливковое масло будем готовить традиционным холодным методом. Такой метод сохраняет максимум витаминов, полезных свойств и вкуса. Но он достаточно длительный. Настаиваться такое масло будет не от 2 до 4 недель.

Существует ещё так называемый тёплый метод приготовления душистого масла. Приготовление чесночного масла в домашних условиях мы проведём именно этим методом. Такое масло будет готово к употреблению уже через несколько часов.

Читать далее »


Клубничное варенье пятиминутка

Рубрика :Домашние заготовки

клубничное варенье пятиминутка, как приготовить клубничное варенье, как сварить клубничное варенье, как приготовить клубничный джем, клубничное варенье фото, сколько варить клубничное вареньеСегодня хочу рассказать как сварить клубничное варенье, не потратив на это много времени. Ведь вернувшись с дачи с корзинами урожая, больше всего хочется принять душ и устроиться на диване у телевизора, а не стоять часами у горячей плиты. В народе этот вариант так и называется «клубничное варенье пятиминутка». Правда-правда, если не верите, попробуйте приготовить сами.

Теперь на вопрос: «сколько варить клубничное варенье?», вы, удивлённо подняв брови, сможете заверить подруг: «да ерунда, ровно 5 минут клубничное варенье пятиминутка, как приготовить клубничное варенье, как сварить клубничное варенье, как приготовить клубничный джем, клубничное варенье фото, сколько варить клубничное варенье». И поверьте, вы не окажетесь далеки от истины.

Итак, как приготовить клубничное варенье пятиминутку.


Клубника протертая с сахаром / Сырое варенье из клубники

Рубрика :Домашние заготовки

клубника перетертая с сахаром, протертая клубника, клубника протертая с сахаром, сырое варенье, клубника в сахареклубника перетертая с сахаром, протертая клубника, клубника протертая с сахаром, сырое варенье, клубника в сахаре

Самый мой любимый вариант сырого вареньяклубника протертая с сахаром. Оно наилучшим образом сохраняет вкус именно свежих ягод, имеет очень нежную текстуру. И, конечно же, клубника в сахаре весь зимний период сохраняет гораздо большее количество витаминов, чем обычное варенье. Клубнику перетертую с сахаром очень любят дети. Единственный минус – любое сырое варенье хранится только в холодильнике.

Читать далее »