Клубничное варенье в мультиварке / Рецепты мультиварка redmond rmc m4504

Рубрика :Домашние заготовки, Мультиварка redmond rmc m4504

рецепты мультиварка redmond rmc m4504, мультиварка скороварка rmc m4504, клубничное варенье в мультиварке, клубничный джем в мультиварке, как сварить клубничное варенье, варенье в мультиварке redmondПополняем копилку рецептов мультиварки redmond rmc m4504.

Сегодня, исходя из личного опыта, расскажу как сварить клубничное варенье в мультиварке. Сама готовила его уже дважды. В этот раз задумка была приготовить густое варенье, наподобие джема. Клубничный джем в мультиварке получился отменный – не разварившийся и довольно густой. Время приготовления примерно то же что и на плите, правда варенья получается совсем не много.

Чтобы сварить клубничное варенье в мультиварке нужно:

800 гр ягод клубники

800 гр сахара

1 ст.л. лимонного сока

Данный объём продуктов взят исходя из вместимости чаши 5 л.

Читать далее »


Приготовление домашнего майонеза Провансаль

Рубрика :Домашние заготовки

Вдогонку к предыдущему рецепту очень удачный рецепт майонеза Провансаль на перепелиных яйцах. Соус получается совершенно потрясающим! Такой майонез Провансаль гораздо вкуснее магазинного, и уж точно намного полезнее, хотя и обойдётся чуточку дороже. После приготовления домашнего майонеза, такой продукт может храниться в холодильнике примекак делать домашний майонез, домашний майонез в блендере, приготовление домашнего майонеза, майонез провансаль, рецепт майонеза провансаль, майнез,  майонез из перепелиных яицрно 5 дней.

Не будем забывать, что оригинальный рецепт соуса Провансаль имел схожий состав. Некоторые лингвисты утверждают, что в переводе со старофранцузского mayonnaise означает – желток. Оно и не удивительно, ведь основу настоящего традиционного майонеза составляют именно свежие яичные желтки.

Вспомним легенду. Некоторые историки и лингвисты считают, что этимология слова майонез напрямую связана с названием Испанского города Маон (Mahon) — столицы острова Менорка. Того же мнения придерживаются и составители Толкового словаря французского языка (Le Francais Amusant). Итак, в 1756 г. остров был завоеван французами, под командованием герцога Ришелье. Радость была не долгой, потому как уже в 1758 г. Маон, вместе с находившимися там французами, был взят в блокаду британским флотом.

Несмотря на явный недостаток продовольствия, Ришелье был настроен удерживать город даже под страхом голодной смерти. Так вот, как гласит легенда, зерно и крупы у французов иссякли довольно скоро. Остались лишь несколько кур, надворные посадки зелени и цитрусовых деревьев, да запасы оливкового масла. Из яиц ежедневно готовили яичницу и омлеты, что представляло довольно однообразный рацион. Изрядно осатанев от такой диеты, герцог приказал своему гарнизонному повару придумать какое-нибудь новое блюдо. Повар у герцога оказался изобретательный, взбив яичные желтки с оливковым маслом, приправив их солью, сахаром и лимонным соком, он получил лёгкий, пышный соус. Соус в тот же час был подан герцогу, который высоко его оценил, дав название в честь удерживаемого города «Маонский соус».

Осада Маона вскоре была снята, а на Менорке и по сей день майонез называют Маонским соусом. Жаль, что ни в одном достоверном источнике не уточняется что именно голодные французы приправляли майонезом.

Давайте и мы теперь займёмся приготовлением домашнего майонеза. Правда, в отличие от французского гарнизонного повара, мы будем готовить домашний майонез в блендере (с помощью миксера), а не вручную. Поверьте, на это уйдёт гораздо меньше времени.

Я предлагаю вам рецепт майонеза Провансаль на перепелиных яйцах. Сырые перепелиные желтки гораздо безопаснее для использования, чем куриные, поскольку бактерии рода Salmonella в них не выживают.

Читать далее »


Постный домашний майонез и лёгкий майонез без яиц / 2 рецепта

Рубрика :Домашние заготовки

постный домашний майонез,  как сделать домашний майонез, домашний майонез в блендере, приготовление домашнего майонеза, майонез без яиц, домашний майонез без яиц, майонез домаСегодня с удовольствием расскажу как сделать домашний майонез. Рецептами постного домашнего майонеза и облегчённого майонеза без яиц поделилась недавно случайная попутчица. Нужно было в дороге разговаривать о чём-то, вот и обменялись почти двумя десятками рецептов. ab

И тот и другой рецепт — это майонез без яиц. Готовится такой домашний майонез в блендере, хотя можно, конечно обойтись и обычным венчиком, если времени не жалко. Рецепты, безусловно, понравится и вегетарианцам и тем, кто держит пост, и тем, кто категорически против использования в пищу сырых яиц.

Кроме всех прочих достоинств постный домашний майонез ещё и гораздо полезнее привычного магазинного соуса, особенно, если верить многочисленным разоблачающим программам на TV. Так что, готовить майонез дома определённо стоит. Как минимум попробовать.

По собственному опыту приготовления домашнего майонеза без яиц могу сказать: «По вкусу рецепт практически идеальный!» Постный домашний майонез тоже чрезвычайно пригодится в период Великого Поста.

Читать далее »


Капуста квашеная с яблоками и калиной

Рубрика :Домашние заготовки

кислая капуста, кисло сладкая капуста, капуста соленая быстрая, капуста квашеная с яблоками, рецепты с калиной, хрустящая квашеная капуста, квашеная капуста в рассоле, рецепт квашеной капусты в банкахЕщё один рецепт квашеной капусты в банках. На сей раз это пикантная капуста квашеная с яблоками и калиной – рецепт моей бабушки. Рецепт старинный, по крайней мере, бабуля утверждает, что использовался он ещё её прабабкой. По этому рецепту получается хрустящая кисло-сладкая капуста с необычным фруктово-ягодным ароматом яблок и калины. Очень рекомендую попробовать!

Такая хрустящая квашеная капуста не только станет украшением любого стола, но и всю зиму будет ценным источником витаминов A, B, C, Е и РР. Помимо прочих замечательных качеств у этого продукта есть ещё одно известное в народе применение. Поскольку готовится квашеная капуста в рассоле, то пытливый народный ум и ему нашёл достойное применение. Рассол квашеной капусты замечательное витаминизированное средство для кожи лица.

Читать далее »


Капуста квашеная быстрого приготовления

Рубрика :Домашние заготовки, Салаты

квашеная капуста быстрого приготовления, квашеная капуста на зиму, капуста квашеная в банках, рецепт приготовления квашеная капуста, соленая капуста на зиму, как сделать квашеную капусту Квашеная капуста на зиму – издревле любимый способ консервации капусты у многих народов мира.

Капуста квашеная в банках — традиционно любимейшее блюдо немцев и австрийцев, которые широко используют её в качестве гарнира к мясным блюдам и всевозможным копченостям. Рецепт приготовления квашеной капусты по летописям Киевской Руси известен аж с XII в. Таким образом, население Руси хранило богатые урожаи капустника. Соленая капуста на зиму была одинаково любима как на зажиточных боярских столах под знаменитую полынную или анисовую водочку, так и в крестьянских семьях, как отдельное блюдо или приправа к кислым щам. Уже ближе к середине XX в., вместе с ускорением темпов жизни и появлением всевозможных закусочных быстрого обслуживания, которые широко используют капусту в приготовлении шаурмы и винегретов, стала популярна квашеная капуста быстрого приготовления. Один из таких рецептов я использую уже не один год.

Итак, расскажу сегодня, как сделать квашеную капусту быстрого приготовления. К употреблению она будет готова уже через 2 суток.

Читать далее »


Польское яблочное повидло и пастила из яблок / 2 рецепта в 1

Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Домашние заготовки

рецепт яблочное повидло, повидло из яблок, яблочное повидло, повидло из ранеток, как варить повидло, пастила из яблок, яблочная пастила, пектинСегодня предлагаю вам ещё два замечательных варианта переработки нынешнего урожая яблок. Предлагаю вам сразу два рецепта в одном: рецепт яблочного повидло и рецепт замечательной пастилы из яблок. И то и другое готовится быстро и просто. Поэтому, вполне вероятно, что уже за день-другой вы переработаете почти весь осенний плодовый сбор.

Повидло из яблок, да и повидло в принципе (powidla), родом из Польши. В отличие от всем известного варенья, повидло варится из протёртых или размятых плодов и значительно сильнее уваривается. В итоге должна получиться густая, относительно однородная масса, которую легко можно намазать на бутерброд лили завернуть в блинчики, ведь не даром, многие профессиональные повара называют повидло «фруктовым маслом». В традиционном польском варианте в яблочное повидло часто добавляются самые различные специи, например, корица или гвоздика.

Для приготовления повидло используют абрикосы, сливу и груши. Но самым вкусным, густым и тягучим, как правило, получается именно повидло из яблок, особенно повидло из ранеток – оно обычно самое ароматное. Одним словом, яблочное повидло – это своеобразный сладкий эталон, а всё потому, что в яблоках в большом количестве содержится пектин. Именно пектин придаёт конечному продукту его традиционную желейную консистенцию. По содержанию природного загустителя пектина яблоки абсолютные чемпионы среди фруктов и ягод, опережают даже смородину и черешню.

Так уж получилось, что и из готового яблочного повидло легко можно сделать ещё одно замечательное лакомство — яблочную пастилу.

Читать далее »