Домашняя засолка сала в луковой шелухе

Рубрика :Домашние заготовки, Закуски и бутерброды

сало в луковой шелухе, домашняя засолка, в домашних условиях, горячая засолка

Рецепт сала в луковой шелухе очень прост, но в результате вы получите очень вкусный продукт, приготовленный в домашних условиях — нечто среднее между солёным и копченым салом. А главное — домашняя засолка по этому рецепту не займёт много времени.

Для сала в луковой шелухе понадобится:

1,5 кг свиного сала

2 – 2.5 ст. луковой шелухи

2 ст. соли

4 ст. воды

5 горошин чёрного перца

2 листа лаврушки

4 зуб. чеснока

1 ч.л. уксуса

1 капля жидкого дыма

Читать далее »


Рецепт солёного сала в домашних условиях

Рубрика :Домашние заготовки, Закуски и бутерброды

домашняя засолка, рецепт сала, рецепт солёное сало

Рецепт солёного сала прост. В этом смысле степень сложности домашней засолки обратно пропорциональна удовольствию, получаемому от поедания готового продукта.

Вообще, много чего вкусного можно насолить в домашних условиях, например рыбку, огурчики, арбузы, ну и сало конечно. Им и займёмся. Итак, рецепт сала.

Для домашней засолки понадобится:

1 кг не жилистого свиного сала

1 ст. соли крупного помола

4 зуб. чеснока

5 мелких лавровых листьев

2 ч.л. чёрного молотого перца

1/5 ч.л. красного молотого перца

3 ст.л. кипяченой воды

Читать далее »


Рецепт сала домашнего копчения

Рубрика :Домашние заготовки, Закуски и бутерброды

домашнее копчение, копчение в домашних условиях, сало копченое

Уже пару лет занимаюсь копчением в домашних условиях. Даже самые обычные продукты, прошедшие через процедуру домашнего копчения становятся очень вкусными. Для праздничного стола я готовлю рыбу, курицу, баварские колбаски и копченое сало. О домашнем копчении красной рыбы я вам уже рассказывала, а вот рецептом сала я поделюсь с вами прямо сейчас.

Нам понадобится:

1.5 кг свиного сала с толстой прослойкой

1 ст. соли крупного помола

2 зуб. чеснока

5 мелких листиков лаврушки

1 ч.л. чёрного молотого перца

1/4 ч.л. сухой горчицы

3 ст.л. кипяченой воды

Читать далее »


Рецепт холодца из ножек (студень говяжий)

Рубрика :Вторые блюда, Домашние заготовки, Закуски и бутерброды

холодец рецепт, холодец из ножек, студень говяжий

Рецепт холодца из ножек я знаю от мамы. Им она семью баловала каждое Рождество. Закуска и правда получается знатная. Правда я, со временем, на дно формы стала добавлять отварные овощи. Поэтому у меня это блюдо получается чем-то средним между говяжьим студнем и заливным из мяса.

На холодец из ножек нужно:

2 кг говяжьих голяшек с мозговой костью

1 кг телятины

2 луковицы

2 — 3 морковки

3 — 4 листа лаврушки

5 горошин чёрного перца

стебель сельдерея

3 зуб. чеснока

3 — 4 ст.л. уксуса

соль

Читать далее »


Гвоздичный мёд с орехами

Рубрика :Башкирская и Татарская кухня, Десерты, конфеты, желе, Домашние заготовки

татарская кухня

Сегодня предлагаю вам замечательный осенний рецепт гвоздичного мёда с орехами. Это вкуснейший, ароматный и пряный десерт традиционной башкирской и татарской кухни. Эта сладость просто насыщена афродизиаками, ароматами гвоздики и природы.

Гвоздичный мёд с орехами готовлю каждый год после сбора свежей лещины и выкачки мёда. Наша республика невероятно богата этими продуктами. Лещина для приготовления такого мёда используется свежая, слегка подсушенная. Мы собираем её по известковым берегам реки Агидель. Это наша маленькая семейная традиция.

Но подойдёт и магазинный фундук, это почти тот же орех, но чуть менее нежный.

Читать далее »


Перцовая настойка на мёде

Рубрика :Домашние заготовки, Настойки, ликёры и пр.

рецепт перцовка

Эта перцовая настойка на мёде пьётся очень легко и обладает необычным слегка жгучим привкусом. Выпиваешь рюмочку такой перцовой настойки и млеешь себе. az

Этот рецепт перцовки отличное средство от простуды и усталости. Она вполне способна подарить мощнейший заряд энергии и согреть в самые лютые холода.

Ингредиенты:

2 л водки

12 горошин чёрного перца

8 средних лавровых листьев

12 гвоздик

40 гр мёда (или сахара)

300 мл воды

Читать далее »