Салат оливье Классический с соусом Прованс

Рубрика :Салаты

классический салат оливье

Создатель рецепта Оливье месье Люсьен Оливье – потомок старейшей и известнейшей французской династии кулинаров Оливье. В далёкую снежную Россию во второй половине XIX в он прибыл чтобы обрести независимость и вдохновение для своего творчества. Нужно сказать, что время он выбрал весьма и весьма удачное, поскольку в царской России как раз господствовала мода на всё французское. Очень скоро предприимчивый месье стал собственником и шеф-поваром московского ресторана французской кухни Эрмитаж, а рецепт Оливье сделал его знаменитым.

По легенде рецепт классического салата Оливье был создан маэстро примерно в промежутке между 1861 и 1863 гг, но держался в строжайшей тайне. Все известные ныне варианты были восстановлены лишь по воспоминаниям, откушавших в Эрмитаже современников. Говорили, что месье истово хранил в секрете набор ингредиентов, пропорции и способ приготовления классического салата Оливье, готовил его только собственноручно в отдельной комнате за прикрытой дверью, даже если наплыв посетителей ресторана был велик. Зато достоверно известен соус для салата, которым заправлялся этот шедевр французской кухнисоус Прованс.

Сегодня я предлагаю вам рецепт Оливье и рецепты соусов для салата, опубликованные в кулинарном сборнике современницы месье Оливье Маргариты Павловны Тушевской.

Читать далее »


Салат из курицы с ананасом и орехами Королевский

Рубрика :Салаты

салат с ананасами

Действительно необычный салат из курицы с ананасом, вполне оправдывает своё название. И правда, вкус у салата королевский. От души советую его для приготовления к праздничному или для изысканного романтического ужина. Салат из курицы с ананасом необычайно вкусен и пикантен.

Для салата Королевский нужно:

1 б. ананасов в лёгком сиропе

400 гр шампиньонов

2 куриных окорочка

50 гр грецких орехов

чёрный перец

соль

майонез

Дополнительно:

растительное масло

Читать далее »


Салат с орехами и копченой курочкой Амурный

Рубрика :Салаты

салат с копченой курицей, салат сыр курица копченая, салат из копченых куриных грудок, салат с орехами, рецепт салат простой, афродизиак

Салат с орехами и курочкой очень нравится моему любимому мужу.  Совсем скоро его первый значительный юбилей — в 2009 г. Руслану исполнится 30 лет.  Поэтому именно этот салат из копченых куриных грудок, в числе других я выбрала  для украшения праздничного стола для моего юбиляра.

Рецепт салата простой, но очень, очень вкусный. Это также не заменимый вариант для лёгкого романтического ужина на двоих, потому как наш салат с орехами Амурный просто насыщен афродизиаками. Попробуйте, вкус действительно замечательный и готовится салат ровно за 5 минут, засекайте время… ab

Читать далее »


Салат Рубиновый браслет или Милая Грушенька

Рубрика :Салаты

салат с мясом, рецепт с грушей, салат гранатовый браслет, рецепты салаты с мясом, слоеные салаты с фото, вкусные слоеные салатыСегодня делюсь с вами рецептом оригинального салата с мясом и грушей Милая Грушенька. Идея рецепта была навеяна хорошим настроением и большим урожаем садовых груш. 2008 вообще был богат урожаем фруктовых деревьев. Пришлось вспоминать много старых и подыскивать новые рецепты с грушей. За основу взяла всем известный салат Гранатовый браслет – это очень вкусный слоёный салат, один из самых любимых. Поэтому, конечно, мою вариацию было бы логичнее назвать, например, Рубиновый браслет. Но первый вариант мне милее)) Получилось и вкусно, и необычно, и, как мне кажется, красиво! Обязательно добавьте салат Милая Грушенька к своей коллекции рецептов салатов с мясом, я вам очень советую.

Читать далее »


Мясной салат Хитрый монах

Рубрика :Салаты

салат с мясом

Очень сытный и простой салат. Выручает всегда, потому как ничего особенного для приготовления не требуется, а гости всегда довольны.

Рецепт дала подруга и почему этот мясной салат называется именно так, она, к сожалению, не знает. Но, собственно достоинств рецепта это ни сколько не умаляет.

bu

Итак, салат с мясом Хитрый монах.

Ингредиенты:

350 гр мяса

200 гр сыра

1 б. консервированного горошка

1 луковица

соль

майонез

Читать далее »


Закусочный салат из авокадо

Рубрика :Салаты

салат из авокадо

Хороший вариант закусочного салата. Мякоть у авокадо имеет мягкий ореховый вкус. Больше всего вкус похож не кедровые орешки. Мякоть очень богата витаминами A, E и D, калием, кальцием, натрием, фосфором и железом, к тому же богат афродизиаками.  Поэтому салат с авокадо не только вкусный, но и очень полезный.

Ингредиенты:

2 авокадо

100 гр длинного риса

1 луковица

4 яйца

1/4 лимона

пучок петрушки

3 — 4 ст.л. майонеза

1 ст.л уксуса

соль

черный молотый перец

Читать далее »