Картофельный пирог из слоеного дрожжевого теста с курицей и луком

Рубрика :Несладкая выпечка

пирог из слоеного дрожжевого тестаЭтот картофельный пирог впервые готовила на именины дочки. Рецепт родился экспромтом, в большей степени от недостатка времени. Но, тем не менее, по вкусовым качествам оказался чрезвычайно удачным. Как и положено хорошему пирогу, внутри — мягким, снаружи — хрустящим.

Готовила пирог из слоеного дрожжевого теста. Честно сказать, на тот момент только оно было у меня в холодильнике. Гости нагрянули немного в большем количестве, чем ожидалось, поэтому готовить домпирог из слоеного теста с курицейашнее слоёное тесто времени, конечно, уже не было. В итоге пирог из слоеного теста с курицей, картофелем и жаренным луком улетел на ура, едва ли не раньше основных блюд. Теперь готовлю его достаточно регулярно и уже с разными видами слоёного теста.

Читать далее »


Грузинские чебуреки с рисом и мясом из кафе Арагви / Рецепт чебуреков на воде

Рубрика :Вторые блюда, Несладкая выпечка

рецепт чебуреков с мясом, чебуреки рецепт теста с фото, как готовить чебуреки, рецепт чебуреков на водеСнова осень, снова изморось на улице. Хочется чего-нибудь тёплого, душевного, домашнего. А что может быть теплее и душевнее, чем домашняя выпечка? Времени не так много, поэтому на скорую руку затираю тесто, достаю фарш. Ещё пару минут и зашкварчит на сковороде золотистое масло. Готовлю мои любимые грузинские чебуреки – сочные и пузырчатые. Как раз то, что нужно, чтобы сытыми улыбками своих домашних развеять осеннюю хандру. На этот рецепт чебуреков с мясом и рисом мня, можно сказать, вдохновил общепит.

В моём любимом грузинском кафе Арагви готовят потрясающие чебуреки с рисом и мясом. Прихожу сюда пару раз в месяц, чаще всего по четвергам и пятницам, когда в кафе играет живая музыка и какой-нибудь приятный голос мурлыкает знакомую мелодию. Под столиками в искусственном ручье плещутся рыбёшки. В меню милые домашние названия: карпаччо «с дымком», маринованные овощи из погреба бабушки Машо, домашние рулетики из баклажанов с ореховой пастой, долма, суп харчо по-тбилисски, судачок по-казбекски, чебуреки по-грузински, люля-кебаб из баранины, солянка по-грузински, хачапури по-аджарски, соус ткемали, манты, любимый салат Багратиона, кизиловое варенье от бабушки Машo. Всё очень вкусное, но вот беда, рецептами персонал не делится, как ни проси, не в пример другим, более щедрым заведениям.

Так и в этот раз рецептом чебуреков с мясом и рисом в Арагви меня не осчастливили, пришлось подбирать ингредиенты по памяти и по вкусу. Потренировавшись немного и перебирая варианты, могу сказать, что получается очень и очень похоже. Тесто замечательно пузырится, при отламливании слышен характерный хруст, начинка сочится. Думаю, с этим рецептом я справилась на 5 с плюсом. При этом тесто для чебуреков очень-очень простое. Получается буквально рецепт чебуреков на воде. Вот теперь делюсь им с вами, мои любимые читатели!

рецепт чебуреков с мясом, чебуреки с рисом, грузинские чебуреки, чебуреки рецепт теста с фото

Читать далее »


Вкусные беляши с мясом по-Уфимски / Беляши рецепт с фото

Рубрика :Башкирская и Татарская кухня, Несладкая выпечка

вкусные беляши, беляши с мясом, тесто для беляшей, теста для беляшей, беляши рецепт с фото, как приготовить беляши, приготовление беляшей, как лепить беляши, правильные беляшивкусные беляши, беляши с мясом, тесто для беляшей, теста для беляшей, беляши рецепт с фото, как приготовить беляши, приготовление беляшей, как лепить беляши, правильные беляши

Сегодня готовим потрясающе вкусные беляши с мясом. У этого блюда золотистая хрустящая корочки и очень сочная мясная начинка. Палец вверх

Беляши с мясом – это лепные пирожки круглой формы. Иногда беляши лепятся с небольшим отверстием в центре. Такая форма делает блюдо менее сочным, а вытекающий мясной сок горит и чадит при жарке. Моя бабуля считала, что правильные беляши всегда плотно слеплены. При откусывании правильного беляша с мясом изнутри должен сочиться бульон. Приготовление беляшей дело совсем не сложное. Тесто для беляшей используется самое обычное дрожжевое. Фарш можно готовить из различных видов мяса. Чаще всего используется смесь говядины и свинины. В традиционном татарско-башкирском варианте для приготовления беляшей используется баранина или смесь баранины и говядины. Если вы помните, то такие беляши с мясом мы уже готовили. Подмигивающая рожица


Печеночный торт из куриной печени / Рецепты мультиварки Redmond rmc m4504

Рубрика :Мультиварка redmond rmc m4504, Несладкая выпечка

рецепты мультиварка redmond rmc m4504, приготовление печеночного торта, мультиварка rmc m4504Ещё один рецепт из серии рецепты мультиварки Redmond rmc m4504. Пополняем коллекцию.

Сегодня займёмся приготовлением печеночного торта в мультиварке. Многие ещё называют его печеночным хлебом. И не зря, выпечка по этому рецепту получается пышной, пористой и высокой.  Для приготовления будем использовать куриную печень, грибы и овощи. По задумке наш печеночный хлеб должен получиться нежнейшим и вкуснейшим. Если будете в точности придерживается рецепта, то непременно таким он и получится.

Читать далее »


Гавайская пицца с ананасами / Американская пицца

Рубрика :Вторые блюда, Несладкая выпечка

Хочу подсказать вам рецепт пиццы с ананасами и романтическим названием – Гавайская пицца. Это классическая американская пицца на толстом тесте, к тому же одна из моих самых любимых. пицца с ананасами, гавайская пицца, американская пицца, рецепт пицца с ананасами, рецепт гавайская пицца, рецепт пицы, пицца на толстом тесте

Не секрет, что сейчас пиццу любят во многих странах. Это одно из самых популярных в мире блюд. Под культурным влиянием итальянской иммиграции и на территории Америки пицца получила широкое распространение. Правда сейчас американская пицца имеет уже весьма отдалённое сходство с итальянским оригиналом, приобретя со временем классические американские черты. Прежде всего, чаще это пицца на толстом тесте, так же отличается и обычный набор ингредиентов. Очень часто вместо традиционных итальянских соусов для приготовления американской пиццы используются кетчупы или соус-барбекю. Традиционные для итальянской пиццы пармезан и моцарелла в Америке часто заменяют чеддер или даже сыр фета. Впрочем, часто используется вообще любой имеющийся под рукой твёрдый сыр. Набор ингредиентов в американской пицце тоже может быть довольно неординарным. Например, часто присутствуют такие, чисто американские продукты, как кукуруза, зеленый перец чили, шпинат, артишок, картофель, каперсы, фасоль, орехи кешью, фисташки, кедровые орехи, сосиски, мясной разные фарши, не традиционные сорта рыбы и пр. Мы, например, сегодня будем готовить пиццу с ананасами. Обычно, американская пицца имеет большее количество начинки, поэтому иногда стенки пиццы специально делают высокими. Как, например, у Чикагской пиццы.

Итак, готовим Гавайскую пиццу на толстом тесте.

Читать далее »


Уфимский Курник с картошкой и грибами

Рубрика :Башкирская и Татарская кухня, Вторые блюда, Несладкая выпечка

курник с картошкой, курник рецепт с фото, курник с курицей и картошкой, пирог с курицей и грибами, как приготовить курник, приготовление курника, рецепт теста для курника, слоеный пирог с курицейСегодня будем готовить замечательный, сочный пирог с курицей и грибами. Называется он Курник. Один из вариантов этого слоеного пирога с курицей я как-то уже публиковала.

На Руси курник с картошкой — это традиционная свадебная выпечка. Огромный курник с курицей и картошкой пекли родственники жениха на второй день после свадьбы и дарили родственникам невесты. Рецепт теста для курника мог быть кислым или пресным, но начинка обязательно включала мясо птицы и картофель. Остальными ингредиентами начинки могли быть грибы, репа, перловка и пр.

Древний обычай использования в свадебных ритуалах птицы связан с символикой возрождения новой жизни, с плодородием. В небогатых семьях приготовление курника на свадьбе заменило более старую и дорогостоящую традицию дарить родственникам невесты мясо птицы, которым потом угощались все гости. Так что дар должен был быть достаточно щедрым и объёмным. Приготовление курника, в этом смысле, сильно выручало.

Итак, как приготовить курник с начинкой из мяса, картофеля и грибов.

Читать далее »