Автор Shushundra on Понедельник Мар 7, 2011
Рубрика :Рецепты для детей, Сладкая выпечка
Очень симпатичный рецепт пряников на кефире от нашей читательницы Самсоновой Аллы (Alla). Она пишет, что эти творожные пряники готовила ещё её бабушка и всегда, по утверждению Аллы, они получались потрясающе вкусными.
Изначально, пряники – это традиционная древнерусская праздничная выпечка на меду (IX в). Традиционно «Русские пряничные города» — это Тула, Городец и Архангельск.
Позже, в XII –XIII вв., когда в наши земли начали захаживать караваны с экзотическими пряностями из Индии и Турции, в рецепт пряников стали добавляться перец, имбирь, лимон, корица, анис, мята, гвоздика. На готовый продукт наносилась сахарная глазурь для пряников.
Широко известные ныне шоколадные и творожные пряники, появились стараниями кондитеров лишь в начале XIX в. Очень быстро такие прянички завоевали народную любовь.
По способу изготовления пряники делят на печатные, резные и лепные пряники. Сегодня мы с вами займёмся изготовлением именно домашних лепных пряников на кефире.
Читать далее »
Автор Shushundra on Среда Окт 20, 2010
Рубрика :Рецепты для детей, Сладкая выпечка, Торты и печенье

Сегодня будем печь такие любимые и такие советские пирожные персики. Ещё каких-то 15 — 20 лет назад такие персики из теста казались просто невероятным лакомством. Предлагаю вам освежить воспоминания.
Честно говоря, до самого момента публикации не знала даже как правильно обозвать эту выпечку из песочного теста: печенье персики или пирожные персики. В конце концов, решила, что на самом деле это не суть важно, лишь бы вкусно было.
Этот рецепт персиков мною неоднократно проверен. Он довольно простой, думаю, вам понравится.
Читать далее »
Автор Shushundra on Суббота Авг 28, 2010
Рубрика :Вторые блюда, Несладкая выпечка, Рецепты для детей
На днях увидела в супермаркете симпатичный жёлтый мешочек с надписью «Мука для пшённых оладий». Очень удобно – на мешочке был ещё и рецепт, поэтому я решительно бросила его в корзинку.
Обычно не очень люблю блины и оладьи на молоке, но эти почему-то решила попробовать. И, абсолютно не пожалела! Пшённые оладьи на дрожжах и молоке получились просто фантастические – нежные и пузырчатые. Вкус совершенно необычный. Семье мои пшённые оладьи на дрожжах и молоке явно понравились.
Читать далее »
Автор Shushundra on Понедельник Авг 23, 2010
Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Рецепты для детей, Сладкая выпечка

Ещё один удачный рецепт приготовления шарлотки. На этот раз наш пирог шарлотку будем пропитывать великолепным сметанным кремом. Поверьте получается очень вкусно!
Для этого рецепта яблочной шарлотки фрукты возьмём самые простые – садовые, можно даже те, которые попадали с деревьев, не принципиально. Что важно, так это купить свежую, не кислую сметану. Шарлотка со сметаной должна иметь нежный, мягкий вкус. А вчерашняя или уж не дай бог позавчерашняя, кисломолочная продукция может его испортить. Посуда для приготовления шарлотки, желательно, должна быть толстостенной. Это очень важно! Поэтому выпекать такой пирог шарлотку лучше в советской чугунной сковородке, а не в новомодной силиконовой форме.
Читать далее »
Автор Shushundra on Суббота Июл 31, 2010
Рубрика :Домашние заготовки, Рецепты для детей

Сегодня будем готовить быстрое витаминное желе из черной смородины, протертой с сахаром.
Как известно, черная смородина с сахаром, не прошедшая термическую обработку, довольно долгое время (3 – 4 месяца) способна сохранять максимум витаминов. Особая структура желе из черной смородины способна сделать эту заготовку чуть ли не изысканным десертом. Она очень нежная, тягучая и сладкая. Поэтому, такую смородину, протертую с сахаром, любят все детки. Вот так – вкусно и полезно!
С удовольствием делюсь с вами замечательным рецептом желе из черной смородины.
Для желе из черной смородины нужно:
1 кг чёрной смородины
1.5 сахара
1 ст. воды
30 гр. желатина
ванилин
Читать далее »
Автор Shushundra on Суббота Июл 31, 2010
Рубрика :Домашние заготовки, Рецепты для детей

Ну вот, мой замечательный красный крыжовник уже созрел. Пора его сахарить. Рецепт варенья из крыжовника, естественно, мамин. И, естественно, он очень вкусный. Как же может быть иначе?
С годами рецепт немного видоизменился, стал более модным, что ли. И вот, нате вам, заурядный крыжовник с сахаром превратился в рецепт варенья из крыжовника с апельсинами. Вот оно как…
Нам понадобится:
1 кг крыжовника
2 средних апельсина
1.5 кг сахара
Читать далее »