Мороженое-щербет, он же шербет, он же сорбет. Это старинная тюркская сладость, традиционно приготавляемая из сахара, фруктов, орехов и иногда халвы. Сорбет подавался как в виде мастики, мороженного, так и в виде сладкого напитка.
Конечно в далёкие времена, когда турецкие наложницы угощали этой сладостью своего господина, рецепт щербета был несколько проще. Это был, всего лишь, очень густой сахарный сироп, сваренный на розовой воде, приправленный перцем и прочими пряностями. Его остужали и подавали в пиалах. Со временем шербет немного европезировался и довольно сильно изменился. Современный сорбет больше похож на простое мороженное, его теперь чаще так и называют – мороженое щербет. Ну чтож, всё меняется…
Мы дома традиционно используем рецепт щербета на основе фруктового пюре. Пюре на такой сладкий шербет можно брать буквально любое. Летом вместо фруктов можно использовать даже мякоть дыни или арбуза. Тоже очень-очень вкусно.
Читать далее »
Ещё один рецепт рулетов из баклажанов, на этот раз это будут рулеты из баклажанов с сыром. Что примечательного могу сказать о них? Пожалуй это отличная холодная закуска для фуршета и ещё это замечательное блюдо-афродизиак. Надеюсь, рулеты из баклажанов с сыром понравится вам не меньше, чем предыдущий рецепт.
Для рулетов из баклажанов нужно:
3 – 4 крупных баклажана
4 ст.л. муки
соль
Для начинки:
100 гр тёртого сыра пармезан
2 яйца вкрутую
2 зуб. чеснока
1 ст.л. майонеза
3 ст.л. сметаны
пучок зелени петрушки
чёрный перец
соль
Читать далее »
Рецепт этого холодного десерта, как и многие другие вкусности, был взят мною из старенькой поваренной книги итальянских рецептов «Napoli Consiglio». Десерт как-то сразу понравился, и итальянское мороженое как родное прижилось в нашей семье.
Знаю много разных вариантов приготовления десертов из мороженого, но этот считаю самым пикантный и в то же время, вполне доступным, даже для рук начинающей хозяйки.
На 2 порции итальянского мороженого нужно:
200 гр пломбира
1 ванильный йогурт (7%)
1 ч.л. сахарной пудры
50 гр молочного шоколада с орехами и вафельной крошкой
50 гр черники
Читать далее »
Это вкуснейшая закуска из баклажанов по-грузински. Как за повседневным, так и за праздничным столом она неизменно производит фурор. Такие рулеты из баклажанов готовить можно конечно с чем угодно, но мы, чаще всего, предпочитаем именно с ореховой пастой.
Как приготовить баклажаны я рассказывала уже неоднократно и вот теперь, прошу любить и жаловать ещё и этот рецепт, как говорится для коллекции. Итак, рулеты из баклажанов по-грузински.
Читать далее »
Больше жареных кабачков я люблю только жареные баклажаны! Моё баклажановое лето чаще всего изобилует именно жареными баклажанами с чесноком, чуть реже у нас в гостях можно отведать рулеты из баклажанов по-грузински и баклажановый соус для спагетти. С удовольствием консервирую баклажаны на зиму. В общем, очень люблю этот овощ и всем очень советую.
Для баклажанов с чесноком нужно:
2 средних баклажана
2 зуб. чеснока
4 ст.л. муки
Соль
Дополнительно:
растительное масло
Читать далее »
Я уже не в первый раз выкладываю рецепты блюд из кабачков. Просто очень люблю я этот овощ, особенно уважаю молодые кабачки. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом жареных кабачков с чесноком, точнее с чесночным соусом. Лучше всех, пожалуй, кабачки с чесноком готовит моя свекровь. Её великолепным рецептом сегодня и воспользуемся.
Для рецепта жареных кабачков понадобится:
2 молодых кабачка
3 ст.л. муки
соль
Для соуса:
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
1 зуб. чеснока
1 пучок укропа
чёрный перец
Читать далее »
