Бисквитный рулет Трюфель с французской крошкой

Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Сладкая выпечка, Торты и печенье

рецепт рулета

Бисквитный рулет по этому рецепту получается нежнейший.

Любителям всего шоколадненького мой Трюфель безусловно понравится. Тем более, что рецепт рулета до безобразия прост и хорошо получается всегда-всегда.

Десерт декорируется специальной шоколадной посыпкой для тортов (французской крошкой), рецепт которой вы найдёте здесь же.

Итак, рецепт рулета Трюфель.

Читать далее »


Кружевные блины на кефире Решелье

Рубрика :Вторые блюда, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

рецепт тонких блинчиков

Рецепт этих вкуснющих кружевных блинов на кефире мне подарила Барышникова Анюта и её замечательная мама, за что им обеим огрооомное спасибо!

Очень люблю такие вот семейные рецепты. Веет от них теплотой и домашним уютом. И ещё сразу подкупило то, что этот рецепт тонких блинчиков уже давно проверен временем. Повторюсь, что мне тончайшие кружевные блины понравились очень.

Тесто довольно необычное — заваривается кипятком, но тем не менее ни каких трудностей в приготовлении у меня не возникло. Какие-то 30 – 40 минут колдовства у плиты и оооп-ля шикарные заварные блины на кефире готовы. Очень вам рекомендую!

Читать далее »


Ромовая баба Малышка с клюквенным ликёром

Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Сладкая выпечка

ромовая баба, рецепт ромовая баба, дрожжевое тесто, ром-баба, рецепты сладкой выпечки, клюквенный ликёр, рецепт ром баба      Прообразом давно обрусевшего рецепта ромовой бабы являются австрийские сдобные изюмовые кексы кугельхопф.

По легенде, польский монарх Станислав Лещинский (XVII – XVIII вв.), пожелал усовершенствовать рецепт традиционных кексов, казавшихся ему излишне сухими. Стараньями придворных поваров был создан рецепт специального винного сиропа для кугельхопф. По задумке куски кекса должны были обмакиваться в сироп, это несказанно понравились королю. Монарх даже пожелал лично дать название сладкому винному сиропу. В честь своего любимого литературного героя он назвал его сиропом Али-Бабы.

Чуть позже в том же XVIII веке во Франции появилась наконец современная ромовая баба из дрожжевого теста. С тех пор рецепт ром-бабы мало изменился. Создателем ром-бабы стал известный ресторанный критик и гурман Жан Ансельм Брийя-Саварен. Саварен создал сразу несколько известных ныне рецептов сладкой выпечки, но нас интересует сейчас только один. Жан Ансельм Брийя-Саварен придумал оригинальный ромовый соус, которым стали пропитывать сдобную выпечку. Новый десерт был назван «Baba Au Savarin» (угощение от Саварена). Десерт моментально приобрел популярность во Франции и уже совсем скоро попал в Россию. Все мы знаем его под названием ромовая баба или ром-баба – в простонародье.

Итак, рецепт ромовой бабы с клюквой от Саварена и от меня.

Читать далее »


Рецепт Мраморного кекса с изюмом

Рубрика :Сладкая выпечка

пирог зебра

Этот мраморный кекс — любимый кекс моего любимого мужа. Уж простите за невольный каламбур.

И не удивительно, ведь такая выпечка готовится быстро, можно сказать по первому требованию. bf Получается пышной с насыщенно-шоколадным вкусом. Очень напоминает вкус маминого пирога Зебра, который так любили все советские хозяйки. Со временем старый рецепт несколько изменился и превратился в такой вот рецепт кекса с изюмом.

Итак, мой рецепт Мраморного кекса, по мотивам пирога Зебра.

Читать далее »


Коймак — тонкие блинчики

Рубрика :Башкирская и Татарская кухня, Вторые блюда, Рецепты для детей, Сладкая выпечка

тонкие блинчики

Коймак – традиционные башкирские блинчики. Очень маленькие, тонкие и слегка сладковатые.

Сладкие блинчики коймак были любимым лакомством моего детства. Каждое воскресенье бабушка ставила на стол целый поднос маленьких тонких блинчиков со сметаной. Разлетались коймак минут за пять, а потом ещё минут пять все сидевшие за столом облизывала жирные пальчики. Такие тёплые семейные завтраки остаются в памяти на всю жизнь.

Сегодня дарю вам замечательный рецепт тонких блинчиков и часть своих воспоминаний.

Читать далее »


Рецепт осетинского сливового пирога с сыром

Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Рецепты для детей, Сладкая выпечка

рецепт осетинский

Делюсь с вами замечательным рецептом осетинского сливового пирога, присланным мне подругой по переписке. Этим летом такой пирог с сыром стал просто хитом на моей кухне. Понравился абсолютно всем.

Сливовый пирог с сыром:

500 гр спелых слив

150 гр муки

150 — 200 гр адыгейского сыра

125 гр йогурта или кефира

2 ст.л. сливочного масла

3 яйца

100 гр сахара

+ 2 ст.л. сахара

соль

разрыхлитель

Читать далее »