Баурсаки с творогом

Рубрика :Башкирская и Татарская кухня, Сладкая выпечка

DSCN3027 Баурсаки невероятно популярны в Казахстане, Киргизии, Монголии, а так у татар и башкир. Традиционно, это блюдо кочевых народов.

Эти колобки готовятся как из пресного, так и из дрожжевого теста и имеют несколько вариантов приготовления. Рецепты баурсаков бывают с начинкой и без.

Баурсаки настолько распространёны в традиционной

башкирской и татарской кухне, что без него до сих пор не обходится ни одно праздничное чаепитие. Особенно в деревнях.

Маленьких хозяек в первую очередь обучают технике приготовления салмы и баурсаков из дрожжевого теста.

Баурсак — это не просто выпечка, он издревле символизируют солнце и счастье. А потому им угощают только самых дорогих и добрых гостей. На свадьбе огромные блюда с пышным баурсаком часто преподносится родителями жениха как подарок к свадебному столу. На моей свадьбе такое блюдо с праздничным баурсаком тоже конечно же тоже было. Для меня лично это блюдо ассоциируется с хорошим настроением. Хочу поделиться им с вами, потому как нет смысла дольше рассказывать о традиционной башкирской и татарской кухнене познакомив вас с таким блюдом как баурсак.

Читать далее »


Пирожные со сливочным кремом

Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Сладкая выпечка

пирожные

Просто вкусные и нежные пирожные с пушистым сливочным кремом и ароматной кокосовой начинкой.  bf

Слоёное тесто:

1.5 – 2 ст. муки

300 – 400 гр сливочного масла (или маргарина)

1 ч.л. лимонного сока или уксуса

1/3 ст. кипячёной воды

соль

Начинка:

кокосовые кубики (или стружка)

миндаль

сахар

Сливочный крем:

1 ст.л. сухих соевых сливок

4 ст.л. сахарной пудры с ванилином

100 мл охлаждённых жирных сливок

1 пакетик загустителя для сливок

Читать далее »


Пирожные Фруктовые корзинки с мятным сиропом

Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Сладкая выпечка

DSCN2801

Может быть я не права, но иногда мне кажется, что мои гости приходят ни ко мне, а к этим вот пирожным из творожного теста. ac Возможно я и зря подозреваю своих подруг в какой-то скрытой корысти, но как только встаёт вопрос, о том, чтобы собраться у меня дома – мне непременно приходится отправляться по магазинам на поиски свежей мяты, а затем уж к плите. Фруктовые корзинки всегда разлетаются «на ура» и почему-то в момент поедания ни кто тактично не вспоминает ни о диете ни о калориях. bn

Наверное, именно эти пирожные я уже могу смело готовить с закрытыми глазами. И вас сейчас обязательно научу. Многие боятся связываться с такими вот рецептами, потому как считают, что это слишком долго и муторно. Ничего подобного – всё довольно просто и совсем не потребует много времени.

И так, пааам-пабам (занавес поднимается, выхожу я): «Дамы и господа, хочу представить вам пирожные Фруктовые корзинки с мятным сиропом». Действие первое…

Читать далее »