Рыбное тэбе по-деревенски / Рыба в сметане в духовке

Рубрика :Башкирская и Татарская кухня, Вторые блюда

рыба в сметане в духовке

Сегодня у нас домашняя рыбка. А точнее, рыба запеченная в сметане, рецепт от ресторана Биляр и их шеф-повара Миляуши Мироновой.

Читать далее »


Красная кюфта по-армянски

Рубрика :Вторые блюда

кюфта по-армянски

Сегодня у нас красная кюфта с овощами. Блюдо очень простое, доступно даже новичку, тем не менее очень-очень вкусное и сытное.

Кюфта – это традиционное мясное блюдо стран Ближнего Востока и Южной Азии, постепенно завоевавшее любовь во всём мире. Сейчас оно наиболее популярно в Азербайджане, Армении, Болгарии и Турции. Часто, рецепты приготовления во всех этих странах настолько разные, что полученные блюда едва ли можно сравнивать. Однако всё это кюфта. Сегодня у нас кюфта по-армянски из двух видов мяса. Очень надеюсь, что рецепт вам понравится.

Итак, как приготовить кюфта

Читать далее »


Жареная куриная печень в сметане с чесноком

Рубрика :Вторые блюда, Рецепты для детей

жареная куриная печень

Хочу добавить ещё один хороший рецепт в серию Блюда из куриной печени.

Куриная печень невероятно ценный диетический продукт, с высоким содержанием витаминов группы B, железа, и фолиевой кислоты. Поэтом готовить её я стараюсь часто.

Чуть раньше я подробно рассказывала как очистить и подготовить куриную печень. Теперь вот приступаем непосредственно к готовке. Сегодня у нас жареная куриная печень в сметане с чесноком. Надеюсь рецепт вам понравится и пригодится. Меня он не раз выручал, поскольку куриная печёнка не только вкусна и полезна, но и очень просто готовится. Готовое блюдо из неё можно получить меньше чем за 20 минут. Поэтому запасная контарка с замороженной печёнкой у меня всегда есть в холодильнике на случай прихода неожиданных гостей или просто на другие случаи, когда времени на готовку мало.

Читать далее »


Как приготовить домашнюю колбасу казылык / 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый

Рубрика :Башкирская и Татарская кухня, Вторые блюда, Домашние заготовки, Закуски и бутерброды

как приготовить домашнюю колбасу

Казылык из конины или просто казы – это традиционная тюркская домашняя колбаса. Готовится казылык двумя способами – варится или вялится. Оба варианта считаются праздничным блюдом. Кроме того, раньше вяленный казылык из конины помогал сохранить мясо в прок. Поскольку конина, как и любое вяленое мясо, могла ещё долго храниться в сухом прохладном месте типа амбара или погреба. После заготовления вяленую колбасу казы использовали и как самостоятельное блюдо и как мясную основу для многих горячих блюд.

Сегодняказылык из конины я попробую рассказать как приготовить домашнюю колбасу казы обоими способами. В татарских и башкирских деревнях после забоя животного обычно набиваются сразу оба варианта казылык. Вяленый впрок, а варёный для того, чтобы угоститься в ближайшее время. Впрочем, с появлением холодильников, заготовки для варёной казы теперь можно замораживать и хранить очень долго.

Мои рецепты казы очень простые и доступны даже начинающим хозяйкам. Понадобится лишь немного терпения и аккуратности.

Читать далее »


Цыпленок табака в духовке по-быстрому / Фото-рецепт

Рубрика :Вторые блюда

цыпленок табака в духовкеСегодня делюсь с вами одним из любимых моих  рецептов приготовления курицы. К столу у нас ароматный и румяный цыпленок табака в духовке.

Чем мне нравится именно этот рецепт?

Во-первых, приготовление цыпленка табака не отнимет много времени. А так же само-собой блюдо вкусное, ароматное, недорогое и бла-бла-бла… Но далеко не это главное. Для меня главное это то, что тушка цыплёнка равномерно обжаривается со всех сторон, а значит абсолютно вся его кожица станет хрустящей и вкусной. Наверное вы уже поняли, что именно эту часть жаренного цыплёнка я люблю больше всего.

Я бы даже сказала только эту. Равномерно срезав золотистую, хрустящую кожу с тонкой прослойкой мяса, всё остальное я обычно оставляю на потом. Ну вот такая вот вредная привычка))

Как приготовить цыпленка табака

Читать далее »


Помидоры фаршированные грибами и курицей

Рубрика :Вторые блюда

рецепт фаршированные помидоры

Сегодня предлагаю на ваш дружеский суд фаршированные помидоры рецепт с фото автора Елены Прокудиной. Это тушёные помидоры фаршированные грибами и куриным филе. Сверху композицию венчает аппетитная сырная корочка. Автор уже не первый раз радует нас своими блюдами, за что Елене большущее спасибо!

Лично я люблю всевозможные овощи с начинкой, поэтому новинку попробовала с удовольствием. Осталась более, чем довольна. Вам этот рецепт, конечно же, тоже советую!

В пироге уже был похожий рецепт, но эта вариация тоже очень интересная, а главное вкусная.

Рецепт фаршированные помидоры с ветчиной и грибами

Читать далее »