Балачак – нежнейшие сдобные пирожки с печенью и картошкой. Такие традиционные татарские пирожки готовятся быстро и просто на основе всем известного сдобного теста и считаются детскими. Очень-очень их обожаю!!!
Сдобное тесто:
2 ст. муки
1 яицо
2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)
2 ч.л. сахара
соль
3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)
1 пакетик дрожжей (7 г)
Фарш:
400 гр говяжьей печени
150 гр говядины
2 крупные луковицы
1 зуб. чеснока
зелень петрушки
3 средние картофелины
растительное масло
соль
Читать далее »
Признаться честно, как раз в детском саду запеканка из творога казалась мне чем-то вроде изощрённой пытки. Периодически, закрадывались мысли, что это месть нашей нянечки тёти Розы за сломанный шкафчик или не съеденную манную кашу.
Настоящий вкус запеканки из творога я оценила значительно позже, уже во взрослом возрасте. Готовлю её часто, и вот странно – теперь почему-то всё время хочется именно ту самую запеканку как в детском саду.
Рецепт творожника немного похож на рецепт домашних сырников. Получается так же вкусно, но возни гораздо меньше. Итак, вот вам рецепт творожной запеканки «Как в детском саду».
Читать далее »
Автор этого замечательного рождественского рецепта читательница Пирога Лена Хамитова (Madama). Её потрясающая фаршированная утка покорила мои ум и сердце с первого взгляда. На следующий же день мои мечты были воплощены в жизнь. Фаршированная утка пришлась по душе всей семье. Мясо получилось на редкость сочным и ароматным.
Итак, рецепт утки в духовке, фаршированной рисом и грибами. Спасибо Лена! 
Читать далее »
Замечательный рождественский рецепт курицы в духовке. Мандариновый маринад придаёт блюду ненавязчивый аромат и неповторимый зимний колорит. Курица с хрустящей корочкой получается ещё и невероятно сочной.
Итак, рецепт приготовления курицы.
Нам понадобится:
1 тушка цыплёнка (1 кг)
2 ст.л. соевого соуса
1 мандарин
1 зубчик чеснока
растительное масло
базилик
соль
Читать далее »
Рецепт этих вкуснющих кружевных блинов на кефире мне подарила Барышникова Анюта и её замечательная мама, за что им обеим огрооомное спасибо!
Очень люблю такие вот семейные рецепты. Веет от них теплотой и домашним уютом. И ещё сразу подкупило то, что этот рецепт тонких блинчиков уже давно проверен временем. Повторюсь, что мне тончайшие кружевные блины понравились очень.
Тесто довольно необычное – заваривается кипятком, но тем не менее ни каких трудностей в приготовлении у меня не возникло. Какие-то 30 – 40 минут колдовства у плиты и оооп-ля шикарные заварные блины на кефире готовы. Очень вам рекомендую!
Читать далее »
Это нежная вегетарианская пицца с грибами и оливками. Свежие шампиньоны источают просто неописуемый аромат, а оливки слегка острят.
Рецепт найден мною в довольно стареньком и потрёпанном сборнике традиционных итальянских рецептов «Napoli Consiglio» за 1899 г. Рецепт невероятно прост, но как водится гениален, поэтому с удовольствием предлагаю его сегодня на ваш дружеский суд.
Для пиццы с грибами понадобится:
300 гр теста для тонкой пиццы
1 томат
1 ст.л. томатной пасты
8 черных оливок без косточек
8 зеленых оливок без косточек
100 гр свежых шампиньонов
100 гр сыра моццареллы
1 ч.л. сушеного орегано
оливковое масло
соль
Читать далее »
