Фаршированный перец Модные перчики

Рубрика :Вторые блюда

рецепт фаршированный перец

Мой муж очень любит фаршированные перцы. Любит даже больше чем голубцы. Приходится как-то разнообразить это, казалось бы обычное, овощное блюдо. Думаю этот рецепт фаршированного перца будет вам интересен.

Нам понадобится:

12 болгарских перцев

250 гр не жирного говяжьего фарша

1/4 ст. шлифованного риса

1/2 б. сладкой консервированной кукурузы

1 помидор

1 маленький зубчик чеснока

2 ст.л. томатной пасты

1 ст.л. яблочного уксуса

2 ст. кипячёной воды

1/4 говяжьего бульонного кубика

твёрдый сыр

хмели-сунели

соль

Читать далее »


Жаркое в горшочках по-зауральски

Рубрика :Вторые блюда

мясо в горшочках

Отличный вариант приготовления мяса в горшочках. Картошка с мясом и тушеными овощами получается сочной, а сметана придаёт вкусу особой нежности. Подаю я такое жаркое в горшочках обычно с гренками.

Для жаркого в горшочках нужно:

3 — 4 средние картофелины

3 средние морковки

мясо (у меня говядина)

шампиньоны (или опята)

1 — 2 ст.л. томатной пасты

1 ч.л. яблочного уксуса

100 – 150 гр. жирной сметаны

1 – 2 зубчика чеснока

зелень петрушки

перец

соль

растительное масло

Читать далее »


Домашняя кабачковая запеканка с яблоком и фасолью

Рубрика :Вторые блюда

овощная запеканка

Эту кабачковую запеканку очень любит мой муж, поэтому с удовольствием готовлю её начиная с середины лета и всю осень.

Считаю, что овощные запеканки вообще выигрышный со всех сторон вариант: быстро, дёшево и… сердито. И конечно малокалорийно. Последнее особенно важно, учитывая тот факт, что почти всё взрослое население сейчас мучается мыслью: «Что бы такое съесть, чтобы похудеть?» Так что курица с овощами – во всех отношениях отличный вариант. Вкусно и сочно.

Для кабачковой запеканки нам понадобится:

2 молодых кабачка

6 молодых картофелин

4 средних томата

300 гр стручковой фасоли

200 гр опят

4 – 5 садовых яблока

4 бедра цыплёнка специи для курицы

растительное масло

250 мл воды Читать далее »


Татарские печёные пирожки Вак-беляш

Рубрика :Башкирская и Татарская кухня, Вторые блюда, Несладкая выпечка

вак-беляш

Сегодня хочу познакомить вас с традиционным блюдом татарской кухни вак-беляш. Это печёные пирожки с сочной начинкой из рубленного мяса, рубленной картошки и лука. Дословно переводится с татарского как мелкий беляш.

Страшно подумать во что превратился традиционный вак-беляш под влиянием соседствующих культур и нашей вечной спешки. Сейчас некоторые умельцы умудряются затолкать в него и свиной фарш, и толчёную картошку. Тесто вообще готовят как придётся. Благодаря этому чаще всего получаются сухие печёные пирожки с непонятной начинкой, лишь формой отдалённо напоминающие это известное и вкуснейшее блюдо традиционной татарской кухни. Поэтому знакомлю вас с рецептом вак-беляшей, который я лично считаю наиболее правильным. Приготовьте, а дальше как говорится: «Найди 10 отличий». al

Читать далее »


Уфимские пирожки с картошкой и яйцом Тэмле

Рубрика :Башкирская и Татарская кухня, Вторые блюда, Несладкая выпечка

пирожки с картошкой

Тэмле — это очень пышные и вкусные пирожки с простой и в то же время оригинальной начинкой. Пирожки с картошкой и яйцом готовила ещё моя милая бабушка. Теперь она совсем старенькая и эти пирожки из дрожжевого теста по рецепту бабушки я с удовольствием готовила для неё.

Такую выпечку я обычно подаю с прозрачным куриным бульоном и большим количеством рубленой зелени.

Нам понадобится:

1 кг дрожжевого теста

6 средних картофелин

3 — 4 яйца

растительное масло

1/2 овощного бульонного кубика

Читать далее »


Слоёный пирог Курник с картошкой

Рубрика :Вторые блюда, Несладкая выпечка

курник, курник с картошкой, слоёный пирог, курник с курицей и картошкой, слоёное тесто, тесто для курника, как приготовить  курник      Раньше, моя бабушка готовила Курник с картошкой на все семейные торжества. Это было основное праздничное блюдо. И ждали появления этого великолепного слоёного пирога все с большим нетерпением.

Курник – это вполне самодостаточное блюдо, в отличие от других пирогов, не требующий дополнения бульоном. Это очень сочный слоёный пирог. Для его приготовления используется особое слоёное тесто, котороё после запекания становится мелко-пористым и хрустящим.

Так приятно бывает иногда готовитьнаш фирменный Курник с картошкой уже для своей семьи. Думаю вам пирог тоже должен понравиться. ab

Читать далее »