Рыба запеченная с овощами / Красная рыба с овощами а-ля рататуй

Рубрика :Вторые блюда

рыба запеченная с овощами, рыба с овощами в духовке, рыба в фольге с овощами, рыба под овощами, красная рыба с овощамиПредлагаю вам очень красивый рецепт рыбы запечённой с овощами. Обычно, кулинарные рецепты сопровождаются такими эпитетами, как вкусный, сочный, ароматный, ну и т.п. Всё это само-собой. Другого, как говорится, и не держим рыба запеченная с овощами, рыба с овощами в духовке, рыба в фольге с овощами, рыба под овощами, красная рыба с овощами Но это блюдо в первую очередь именно красивое, а уж потом всё прочее и прочее, что можно о нём сказать. Прежде всего – благодаря способу его подачи. Я обычно красную рыбу с овощами укладываю на манер всеми любимого рататуя. Если вы уже знакомы с представленным ранее рецептом мясного рататуя, то понимаете о чём речь. Очень достойный вариант для любого праздничного застолья в кругу семьи.

Готовится такая рыба с овощами в духовке или в печи, желательно в глиняной посуде (но можно конечно и в обычной). Сверху посуда для запекания обязательно накрывается фольгой. Благодаря всему этому рыба в фольге с овощами получается не сухой, не разваренной, пропитанной наваристой, ароматной подливой. Очень рекомендую попробовать.

Читать далее »


Запечённые баклажаны в мультиварке / Рецепты мультиварки Redmond rmc m4504

Рубрика :Вторые блюда, Мультиварка redmond rmc m4504

баклажаны в мультиварке, как приготовить баклажаны в мультиварке, рецепты мультиварки redmond rmc m4504, мультиварка скороварка rmc m4504, баклажаны запеченные в мультиварке, запеченные баклажаны с сыром, баклажаны фаршированные в мультиварке Ещё одно блюдо из серии рецепты мультиварки Redmond rmc m4504. Лето – самое подходящее время для приготовления всевозможных вкусностей из свежих овощей. Вот-вот наступит сезон кабачков и баклажанов. Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить баклажаны в мультиварке.

В моей мультиварке-скороварке rmc m4504 потрясающие запеченные баклажаны с сыром и овощной подливкой можно приготовить всего на всего за 20 мин. Плюс ещё минут пять на все сопутствующие приготовления. Это раза в 3 быстрее, чем приготовление аналогичного блюда в духовом шкафу. Единственный минус – за 1 раз можно приготовить максимум 4 дольки фаршированных баклажанов. Баклажаны запеченные в мультиварке не имеют хрустящей сырной корочки, но зато получаются очень сочными.

Итак, как приготовить баклажаны в мультиварке.

Читать далее »


Фаршированные баклажаны в духовке / Кухня Кипра

Рубрика :Вторые блюда

Очень хотела бы поделиться с вами своими впечатлениями о кипрской кухне. Более того, выразить свофаршированные баклажаны в духовке, кухня кипра, рецепты фаршированные баклажаны, кипрская кухня, баклажаны фаршированные рисом, баклажаны фаршированные орехамиё восхищение ею!

Кухня Кипра чрезвычайно богата вкусами благодаря своей насыщенности специями, разнообразию ингредиентов и их сочетаний. Кипрская кухня одна из самых богатых и разнообразных в мире. Это и не удивительно. За 3000 лет своей истории остров пережил десятки иноземных вторжений, неизменно влекущих за собой насаждение чуждой культуры. За всё эти годы Кипр пережил длительные протектораты Ассирийского царства, Египта, Персии, Греции, Римской империи, Византии, Британии, Франции, Венецианской республики, Османскойфаршированные баклажаны в духовке, кухня кипра, рецепты фаршированные баклажаны, кипрская кухня, баклажаны фаршированные рисом, баклажаны фаршированные орехами, фаршированные баклажаны с фаршем империи и снова Британии. К тому же на острове довольно плодородная почва, на которой произрастают сотни видов фруктовых и овощных культур, многие из которых являются эндемиками. Поэтому во многом Кипрская кухня уникальна. Например, на Кипре очень популярны лакомства из плодов рожкового дерева: сиропы, желе, шоколад… Так же здесь можно попробовать жаренные клубни таро.

Кипрская кухня относится к средиземноморской, обильно сочетая в себе элементы греческой и турецкой кухонь. Благодаря этому, отличительной чертой кипрской кухни являются приготовление запечённой пищи и пищи на гриле с использованием большого количества трав, чеснока, орехов, вина и оливкового масла. Вместо традиционных супов киприоты, как фаршированные баклажаны в духовке, кухня кипра, рецепты фаршированные баклажаны, кипрская кухня, баклажаны фаршированные рисом, баклажаны фаршированные орехами, фаршированные баклажаны с фаршемправило, предпочитают густые похлёбки. Блюда обычно довольно жирные и в меру острые. Очень популярны морепродукты, блюда из баранины и кролика, а так же всевозможные фаршированные овощи.

Мне особенно понравился рецепт фаршированных баклажанов с рисом и орехами, которые довелось попробовать в одном из домашних ресторанчиков на восточном побережье Кипра. Рецепт был выпрошен мною у хозяина ресторана.

Именно баклажаны фаршированные рисом мы и будем сегодня готовить. В состав этого блюда так же входят орехи, белый изюм, баранина, сыр, томаты, пахучие травы, лимон и, конечно, оливковое масло. Готовятся фаршированные баклажаны в духовке. Чуть позже я также планирую опубликовать рецепт чудесного оливкового масла на травах, которое киприоты часто используют в салатах и соусах. Очень надеюсь, что вы разделите мои восторги по поводу чудесного вкуса кипрских блюд! Bon Appetit!

Читать далее »


Гавайская пицца с ананасами / Американская пицца

Рубрика :Вторые блюда, Несладкая выпечка

Хочу подсказать вам рецепт пиццы с ананасами и романтическим названием – Гавайская пицца. Это классическая американская пицца на толстом тесте, к тому же одна из моих самых любимых. пицца с ананасами, гавайская пицца, американская пицца, рецепт пицца с ананасами, рецепт гавайская пицца, рецепт пицы, пицца на толстом тесте

Не секрет, что сейчас пиццу любят во многих странах. Это одно из самых популярных в мире блюд. Под культурным влиянием итальянской иммиграции и на территории Америки пицца получила широкое распространение. Правда сейчас американская пицца имеет уже весьма отдалённое сходство с итальянским оригиналом, приобретя со временем классические американские черты. Прежде всего, чаще это пицца на толстом тесте, так же отличается и обычный набор ингредиентов. Очень часто вместо традиционных итальянских соусов для приготовления американской пиццы используются кетчупы или соус-барбекю. Традиционные для итальянской пиццы пармезан и моцарелла в Америке часто заменяют чеддер или даже сыр фета. Впрочем, часто используется вообще любой имеющийся под рукой твёрдый сыр. Набор ингредиентов в американской пицце тоже может быть довольно неординарным. Например, часто присутствуют такие, чисто американские продукты, как кукуруза, зеленый перец чили, шпинат, артишок, картофель, каперсы, фасоль, орехи кешью, фисташки, кедровые орехи, сосиски, мясной разные фарши, не традиционные сорта рыбы и пр. Мы, например, сегодня будем готовить пиццу с ананасами. Обычно, американская пицца имеет большее количество начинки, поэтому иногда стенки пиццы специально делают высокими. Как, например, у Чикагской пиццы.

Итак, готовим Гавайскую пиццу на толстом тесте.

Читать далее »


Манты с тыквой / Манты пошаговый рецепт с фото

Рубрика :Башкирская и Татарская кухня, Вторые блюда

Вы пробовали когда-нибудь манты с тыквой? Если нет, то очень советую попробовать хотя бы раз! Манты с тыкманты с тыквой, тесто для мантов, манты рецепт приготовления, манты с тыквой и мясом, приготовление мантов, манты пошаговый рецепт, фарш для мантов, лепка мантов, бурятские позывой и мясом баранины – блюдо традиционно тюркское, сочное и вкусное. На территории России приготовление мантов популярно у населения Татарстана, моего родного Башкортостана, Центральной Сибири и в той части Оренбургской области, что граничит с Казахстаном. Лепка мантов традиционна для народов Казахстана, Узбекистана, Турции и в некоторых частях полуострова Крым. Буддистский вариант мантов – позы и буузы, готовят в Манголии и на территории Республики Бурятия. Практически, тюркские манты и бурятские позы – это идентичные блюда. Самый популярный фарш для мантов, как и для бурятских поз — это баранина или баранина пополам с говядиной и большим количеством репчатого лука. Довольно часто в начинку добавляется гусь. Остальные компоненты фарша для мантов, обычно кладутся по желанию, это может быть картофель, тыква, кабачок, квашеная капуста, джусай, черемша.

Об одном из моих самых любимых рецептов я вам уже рассказывала прежде (манты — рецепт приготовления с кабачком), судя по отзывам, он вам вполне полюбился. Поэтому, теперь предлагаю вашему вниманию манты с тыквой.

Читать далее »


Авторский рататуй с мясом в овощной икре / Мясо в духовке с овощами

Рубрика :Вторые блюда

Помните известный диснеевский мультик, где вертлявый, наглый крыс готовил загадочное блюдо рататй. И этот божественный французский рататуй многим тогда запал в душу. Захотелось приготовить. В мультфильме рецепт приготовления рататуя показан весьма расплывчато, в интерецепт рататуй, как приготовить рататуй, рататуй с мясом, приготовление рататуя, рецепт приготовления рататуй, блюдо рататуй, французский рататуй, блюдо рататуй рецепт, ратотуй,  классический рататуйрнете вариантов приготовления рататуя тоже нашлось несколько десятков. Попробовала несколько: классический рататуй из овощей, рататуй с мясом и с рыбой. Классический вегетарианский вариант не понравился. Он слишком постный и пресный, на мой вкус. Это скорее гарнир. Рататуй с мясом или рыбой смело можно назвать самостоятельным блюдом, не нуждающимся в дополнении.

Существует великое множество интересных и необычных авторских рецептов рататуя. Я сегодня предложу вам свой — рецепт приготовления рататуя с овощной икрой и говядиной. Кто-то может сказать, что это самое обычное мясо в духовке с овощами, но поверьте, это не совсем так. Думаю, вам понравится! рецепт рататуй, как приготовить рататуй, рататуй с мясом, приготовление рататуя, рецепт приготовления рататуй, блюдо рататуй, французский рататуй, блюдо рататуй рецепт, ратотуй,  классический рататуйНо сначала немного о классическом рецепте рататуя и его истории.

Классический рататуй – простонародное овощное блюдо французских крестьян. Дословно, в переводе с французского ratatouille означает варево. Классический французский рататуй – это произвольный набор овощей, тушёных на растительном масле. Обязательным ингредиентом в рецепте рататуя являются только томаты, лук, базилик и розмарин, а по некоторым данным, также и сладкий перец. Все остальные ингредиенты добавлялись либо просто по вкусу, либо в соответствиями с кулинарными традициями той или иной местности. Все составляющие нарезались кубиками и тушились в большом котле. Наиболее зажиточные хозяйки могли себе позволить приготовление рататуя с добавлением животных жиров, субпродуктов или бульонов. Наибольшее распространение блюдо имело во французском Провансе. Здесь его традиционно готовят из томатов, сладкого перца, кабачков и картофеля с добавлением большого количества лука. Первые упоминания о тушёных овощах, именуемых именно ratatouille, встречается в письменных источниках, относящихся к быту средиземноморского французского города Ницца (XVIII в.). Здесь основой для приготовления рататуя часто являлся наваристый бульон из морепродуктов, либо готовился вегетарианский вариант блюда.

Итак, рассказываю как приготовить рататуй в овощной икре.

Читать далее »