Красная рыба домашнего копчения

Рубрика :Вторые блюда, Закуски и бутерброды

копчение рыбы

Известно ли вам, что изобретательницей технологии копчения рыбы является Норвегия? Именно на территории Норвегии археологи обнаружили находки, подтверждающие, что ещё в VIII в. викинги уже коптили пойманные морепродукты. Ими были обнаружены, особые обеззараживающие и вкусовые свойства дыма. Домашнее копчение популярно почти во всех странах и по сей день

Копчение рыбы придаёт ей приятный вкус, её легко можно предложить и гостям на закуску и в качестве основного блюда. Сегодня предлагаю вам рецепт рыбы горячего копчения, который использую уже очень давно.

Нам понадобится:

4 кг горбуши

150 гр соли

1 ст.л. сахара

1/2 ч.л. красного молотого перца

1/2 ч.л. чёрного молотого перца

1/2 ч.л. базилика

1/2 ч.л. семян горчицы

1 ч.л. паприки

4 зубчика чеснока

лавровый лист

Читать далее »


Острые крылышки на шпажках

Рубрика :Вторые блюда, Закуски и бутерброды

рецепт крылышек

Что может быть лучше хрустящих, острых крылышек? Честное слово, одна могу уплести целую тарелку. ab И даже совесть потом не замучает, так уж это вкусно. Если конечно приготовлено правильно.

Предлагаю вам свой проверенный рецепт крылышек на шпажках. Они одинаково хороши и с пивом, и вместе с овощным гарниром, и сами по себе.

Нам понадобится:

1 кг куриных крыльев

1/4 ч.л. красного молотого перца

1/4 ч.л. чёрного молотого перца

1/2 ч.л. зиры

1/4 ч.л. аниса

1/6 сухой горчицы

1/4 ч.л. мускатного ореха

3 — 4 зубчика чеснока

1 ч.л. растительного масла

1/3 ч.л. соли

Читать далее »


Холодная закуска Хризантема / Салат с сыром и чесноком

Рубрика :Закуски и бутерброды

холодная закуска

Отличная холодная закуска на основе всем известного салата с сыром и чесноком выручит вас когда нужно что-то быстро приготовить к столу. Все используемые продукты есть обычно в любом холодильнике. Нам понадобятся: сыр, чеснок и помидоры.

Если положить такую хризантемку на кусочек мраморного батона, то получаются сытные и вкусные бутерброды для летнего пикника. Нас они часто выручают, можно отлично перекусить пока шашлыки только на подходе.

Нам понадобится:  

6 розовых томатов среднего размера

2 плавленых сырка

2 зубчика чеснока е

молотый белый перец

1 ст.л. майонеза  

Читать далее »


Закусочный салат Простак / Салат из говядины

Рубрика :Закуски и бутерброды, Салаты

мясной салат

Это один из моих самых любимых закусочных  салатов. Многие, услышав список ингредиентов, говорят: «Да ну-уу, ничего особенного». А потом смотришь —  уплетают за обе щёки.

Это действительно простой салат, готовится элементарно, но вкус при этом обалденный. Особенно в качестве закуски хорош — улетает на раз. Очень советую! Это действительно один из самых вкусных мясных салатов.

Для закусочного салата нужно:

300 гр. отварной говядины

4 средние отварные картофелины

4 маринованных огурчика

Для заливки:  

2 зубчика чеснока

2 ч.л. яблочного уксуса

4 ст.л. растительного масла

перец чёрный

соль

Читать далее »


Ананасовый салат с сыром и чесноком Хитрец

Рубрика :Закуски и бутерброды, Салаты

салат с ананасом, холодная закуска, салат с сыром и чесноком, сыр с чесноком и майонезом, плавленный сыр с чесноком, ананасовый салатАнанасовый салат с сыром и чесноком хорош и как изысканная холодная закуска и как палочка-выручалочка, когда нужно что-то очень быстро приготовить и подать к столу. И поверьте, не смотря на то, что салатик очень простой, ваши гости окажутся довольны. Салат из плавленного сыра с чесноком легко намазывается на хлеб и может быть подан в качестве бутербродов, так и в традиционном виде. Это один из многочисленных вариантов всем известного салата с сыром и чесноком, именуемого в народе Еврейской закуской. Уверена, хотя бы раз в жизни вы её тоже пробовали.

Читать далее »


Закусочные фаршированные кабачки Стаканчики

Рубрика :Вторые блюда, Закуски и бутерброды

фаршированные овощи

Сегодня хочу поделиться с вами действительно отличным вариантом горячей закуски. Летом этот хороший рецепт частенько выручает, когда на голову нежданно, негаданно сваливаются гости. Идея была позаимствована мною у свекрови, за что ей отдельное спасибо. Сабиля Камилевна, привет! bs

Фаршированные овощи – это уже само по себе не плохо, особенно летом. Как говорится дёшево и сердито. А фаршированные кабачки цукини – это на мой взгляд и вовсе распрекрасно. Готовится эта горячая закуска довольно-таки быстро, уплетается гостями с удовольствием, а что ещё нужно?

Вообще, такие фаршированные кабачки зачастую прокатывают не только как горячая закуска, но и как холодная, поскольку на тарелке с бутербродами смотрятся весёленько и питательной ценности своей не теряют. Получившееся ассорти отлично разнообразит стол. Так что, выпиваем рюмочку и закусываем «Стаканчиком».bf

Читать далее »