Фаршированная индейка в духовке

Понедельник Дек 26, 2011

индейка в духовке, фаршированная индейка, запеченная индейка, как приготовить индейку, индейка запеченная в духовке, рецепты блюд из индейки, утка фаршированнаяСегодня расскажу как приготовить индейку совершенно по-новому, по-особенному. Будем готовить фаршированную индейку с необычной новогодней начинкой: ананасы, рис и ещё много всяких вкусностей. Когда впервые попробовала её, то во вкус просто влюбилась, несмотря на то, что само по себе мясо индейки считаю слишком уж нежным и даже слегка пресноватым. Готовится такая индейка в духовке.

Запеченная индейка – это всегда красиво и торжественно. Такое блюдо смело можно водрузить во главе любого праздничного стола. Поэтому, смело вам его рекомендую.

Для индейки запечённой в духовке нужно:

Индейка 3,5 — 4 кг.

2/3 ст. риса

1/2 ананаса

2 луковицы  

50 гр грецких орехов

1 ч.л. мёда

1 яблоко среднего размера

соль  

1 ч.л. зиры

Маринад для фаршированной индейки:

4 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. майонеза

1 луковица

Дополнительно:

подсолнечное масло

Как приготовить индейку в духовке:

  1. Рис замачиваем в холодной солёной воде min на 6 ч.
  2. Индейку моем и пару раз ошпариваем кипятком. Шкурка подтянется, побелеет и станет более упругой. Изнутри тушку натираем солью.
  3. Для маринада смешиваем сначала соус и майонез. Луковицу измельчаем блендером. Из полученной кашицы отжимаем сок, добавляем его в маринад. Полученной смесью натираем индейку снаружи и изнутри. Теперь её нужно убрать в мешок и поставить в холодильник на 4 – 6 с. Если маринад остался, то через час — другой процедуру натирания можно повторить.
  4. Лук для начинки режем тонкими полукольцами, обжариваем на масле.
  5. Ананас чистим от шкурки и режем на средние кубики. Яблоко режем на 4 части, удаляем семечки.
  6. Рис откидываем на дуршлаг, даём хорошенько стечь. Обжариваем его на 2 ст.л. масла под крышкой 5 мин. Рис должен стать немного прозрачным, но не должен стать мягким. В горячий рис добавляем мёд и зиру, если есть необходимость, то и соль. Перемешиваем.
  7. Затем в рисовый фарш добавляем орехи, лук, яблоки и ананас.
  8. Тушку набиваем не слишком плотно, поскольку рис будет разбухать.
  9. Фаршированной индейке перекрещиваем и связываем голени. Брюшко можно не зашивать, если разрез не очень большой, либо можно скрепить зубочистками. Ножки и крылья птички укрываем в фольгу, чтобы не обуглились.
  10. Тушку укладываем на смазанный маслом противень спинкой вниз. Таким образом фаршированная индейка будет готовиться в духовке 1.5 — 2 ч., при t 180 — 200С.
  11. Готовую индейку запеченную в духовке, подаю обычно с большим количеством зелени, зёрнами граната и консервированной кукурузы.

 

Лучшие рецепты:

Фаршированная утка «Незабудка» с грибами и рисом

Уфимский гусь фаршированный рисом, яблоками и черносливом

Курица с хрустящей корочкой в мандариновом маринаде

Судак фаршированный сухарями и грибами

Перец фаршированный грибами и рисом

Зразы картофельные с мясом и грибами

Мясные зразы с начинкой из маслин

Мясные зразы с яйцом и морковью

Мясные зразы с сырной начинкой

Долма из виноградных листьев с овощами

Рецепт холодца из ножек (студень говяжий)

5 комментариев »

Алёна:

Благодаря вам у нас получился самый замечательный новогодний стол! Индейка и салаты просто чудо, спасибо!

Январь 2nd, 2012 | 20:22
freya:

Очень вкусная птичка получилась)) Мясо преобрело аромат ананаса и яблок одновременно. Спс вам большущее!

Январь 2nd, 2012 | 20:31
yana:

Спасибо, потрясающе вкусный рецепт 🙂
Делалаи на новый год, теперь буду точно также начинять рождечтвенскую утку. Думаю будет так же вкусно

Январь 6th, 2012 | 22:52
Сонюшка:

Начинка не очень понравилась, я люблю больше по страинке рисом и грибами начинять. А вот маринад просто отличный!!! Корочка получилась супер хрустящая!!! Буду теперь пользоваться таким маринадом с удовольствием.

Январь 12th, 2012 | 19:03
Алёна:

Сонюшка, рис с грибами сюда совсем не подойдёт, да и суховато получится. Индейка это ведь не гусь и не утка, мясо у неё диетическое.

Январь 21st, 2012 | 14:05
Написать комментарий

Комментарий