Недавно я уже предлагала вам один из вариантов этого замечательного блюда литовской кухни. Сегодня готовим мясные зразы с начинкой из консервированных чёрных оливок.

Такие котлеты гораздо экономнее обычных, да и вкус получается интереснее. Вот вам мой рецепт зраз.

Ингредиенты:

400 гр говяжьего фарша с луком

100 гр свиного фарша с луком

1 ломтик ржаного хлеба

1 ст.л. молока

≈ 20 консервированных оливок без косточек

соль

перец

Дополнительно:

4 – 5 ст.л. манки

растительное масло

Готовим мясные зразы:

1. Хлеб замачиваем в тёплой воде примерно на 5 минут. Затем разминаем, откидываем на сито и хорошенько отжимаем.
2. Хорошенько смешиваем два вида фарша и хлебную массу. Добавляем молоко. Всё хорошо смешиваем, подсаливаем и приправляем перцем. Масса должна получиться однородной.
3. Мясную основу разравниваем на ладони, в центр укладываем оливку. Затем зразу слепляем почти как пирожок и осторожно формируем котлету. Теперь зразу можно обмакнуть в манку и отправить на сковородку. Обжариваю мясные зразы без крышки, на растительном масле или кулинарном жире по 2 – 3 мин. с каждой стороны.

Лучшие рецепты:

Мясные зразы с яйцом и морковью

Манты по-башкирски с соусом

Фаршированный перец «Модные перчики»

Тушёная свинина «Хрюшка в землянике»

Закусочные фаршированные кабачки «Стаканчики»