Окрошка с мясом и редькой / Холодный суп

Суббота Сен 12, 2009

холодный суп

Окрошка с мясом и редькой – это мой любимый рецепт окрошки. И действительно, что может быть вкуснее холодного супа тёплым летним днём. Подавая к столу, дополняю окрошку горячим картофельным пюре на молоке.

Итак, как и обещала ранее, делюсь рецептом окрошки с мясом и редькой.

Ингредиенты:

1 средняя зелёная редька

4 – 5 маринованных огурчиков

1 картофелина

0.5 б. зелёного горошка

2 – 3 яйца

250 гр говядины

1 луковица

0.5 л охлаждённого катыка

0.5 л кваса

100 мл охлаждённой кипячёной воды

3 ч.л.сахар

2 ч.л. яблочного уксуса

хмели-сунели

соль

рецепт окрошкихолодный супокрошка с мясом

Способ приготовления:

  1. Мясо отвариваем в подсоленной воде, вывариваем туда луковицу. Мясо полосками поперёк волокон.
  2. Отвариваем картофель и яйца. Картофелину режем мелкими кубиками, а яйца разминаем вилкой.
  3. Редьку нужно очистить от кожицы, натереть на тёрке для корейской моркови и слегка отжить.
  4. Всё перекидываем в кастрюльку, добавляем туда пол банки мелкого зелёного горошка и хорошо перемешиваем.
  5. К основе добавляю воду, катык и квас. Приправляю сахаром, солью, уксусом и специями. Всё хорошо перемешиваю.

Лучшие рецепты:

Суп рассольник с перловкой «Купеческий»

Суп солянка с оливками «Изумительная»

Окрошка / Холодный суп на катыке

Слоёный салат «Узбекистан»

6 комментариев »

Наверняка очень вкусно получается. Жалко, что погода испортилась, а то тоже охота такую окрошку приготовить 🙂

Сентябрь 17th, 2009 | 21:00

Обажаю окрошку и собираю рецепты приготовления её,вот такого ещё не было.Спасибо:)))))))))))))

Июнь 7th, 2010 | 14:07
galina:

очень вкусно получилось, спасибо!

Ноябрь 1st, 2012 | 2:39
МАРИЯ:

Меня мучает вопрос: а расстроиства желудка от такого сочетания не будет?

Апрель 11th, 2013 | 16:11
Алёна Андреевна:

Мария, если у вас слабый желудок, то вам любые рецепты окрошки пробовать не стоит. Ешьте лучше суп из курицы

Апрель 14th, 2013 | 11:43
оля:

и мужу и мне рецептик очень понравился. не клала только перец, у меня на него стойкая аллергия(( использовала просто зелень укропа

Июнь 27th, 2014 | 15:21
Написать комментарий

Комментарий