Сегодня будем печь такие любимые и такие советские пирожные персики. Ещё каких-то 15 – 20 лет назад такие персики из теста казались просто невероятным лакомством. Предлагаю вам освежить воспоминания.
Честно говоря, до самого момента публикации не знала даже как правильно обозвать эту выпечку из песочного теста: печенье персики или пирожные персики. В конце концов, решила, что на самом деле это не суть важно, лишь бы вкусно было.
Этот рецепт персиков мною неоднократно проверен. Он довольно простой, думаю, вам понравится.
Читать далее »
Это одна из разновидностей салата с корейской морковью. Его изюминка – курага.
Этот салат с курагой, точнее его рецепт, был привезён мною этим летом из поездки по Чувашии.
Вкус совершенно замечательный – остренький и слегка сладковатый. Как говорится простенько и со вкусом. Эту закуску из моркови всем от души рекомендую. 
Читать далее »
Сегодня готовим необыкновенно вкусное блюдо итальянской кухни - ризотто с грибами и курицей в сливочном соусе. Рецепт был взят из уже известного читателям Пирога кулинарного сборника «Napoli Consiglio». Рецепты Тирамису и Лазаньи по-неаполитански, взятые из этой старенькой книжки, уже успели стать настоящими хитами нашего блога. Очень надеюсь, что нежнейшее ризотто с курицей и грибами вам тоже понравится. С нетерпением буду ждать ваших отзывов и впечатлений об этом блюде.
Ризотто – это традиционное блюдо итальянской кухни. Особо обожаемо оно в предгорных районах на северо-западе Италии. Готовится классическое ризотто из обжаренного среднезерного риса на основе мясных, овощных или рыбных бульонов. Не редко приготовление ризотто включает и приготовление различных соусов, обычно жирных.
Рецепт приготовления ризотто по-неаполитански не совсем обычный, для технологии приготовления подобных блюд итальянской кухни. В отличие от большинства рецептов, для приготовления ризотто с курицей и грибами используется отварной, а не обжаренный рис, приправленный нежным сливочным соусом.
Читать далее »
Сегодня готовим пикантные закусочные пирожки с грибами и картошкой. Этот рецепт жареных пирожков прислала наша постоянная читательница Терекжанова Светлана.
За основу был взят, уже опубликованный ранее рецепт дрожжевого теста для пирожков. Для начинки Светой были взяты грибы вешенки, картофельное пюре и обжаренный репчатый лук.
Скажу честно, эти жареные пирожки с картошкой и грибами готовила и фотографировала с огромным удовольствием. А домашние всё это время под разными предлогами, нарезали круги вокруг кухни: то начинку на вкус опробовать, то проверить хорошо ли пропеклась первая партия. 
После того, как пирожки с грибами в нарядном, новом блюде коснулись плоскости обеденного стола, участь их уже была предрешена. Жить им оставалось ровно 20 мин.
В общем, Светин рецепт жареных пирожков с картошкой и грибами всем любителям выпечки от души рекомендую – очень вкусно! Света спасибо!
Читать далее »
Ещё один рецепт приготовления патиссонов на зиму. Этот рецепт маринованных патиссонов с яблоками прислала постоянная читательница Пирога Ольга Руднёва (Olya-lya), её блюда уже не раз украшали нашу коллекцию. Ольга готовит такие консервированные патиссоны уже не первый год. Я тоже решила попробовать и закрутила 4 баночки «на пробу».
патиссоны на зиму, патисоны рецепты
Читать далее »
Заготовки из овощей традиционно занимают центральное место на нашем зимнем столе. Сегодня будем делать заготовки из патиссонов. Это классический рецепт консервированных патиссонов в маринаде, который многие, возможно, уже знают. Для тех, кто его ещё не знает, всё подробно распишу.
Нам понадобится:
3 кг молочных патиссонов
8 зуб. чеснока
Сладкий маринад:
3 л воды заготовки из патиссонов, патисоны рецепты
4 ст.л. соли
4 ст.л. сахара
4 ст.л. уксуса (9%)
6 – 8 горошин перца
4 лавровых листа
листья чёрной смородины
очищенные корневища хрена
стебли укропа с зонтиками
Читать далее »
