Селедка под шубой с яблоком / Необычная селедка в шубе

Рубрика :Салаты

селедка под шубой с яблоком, как приготовить селедку под шубой, селедка в шубе, как приготовить сельдь под шубой, сельдь под шубой слои,  сельдь под шубой с яблоком, необычные вкусные салатыЕщё один необычный вкусный салат к вашему праздничному столу. Вернее салат очень даже обычный, но с одним необычным для него ингредиентом. Сегодня будем готовить экстравагантную Селедку в шубе с новой яблочной подкладкой. ab

Селедка под шубой с яблоком очень нежная, имеет неожиданно свежий вкус. Рецепт любезно подсказала читательница Пирога Ульяна Попова. Сама я с тех пор готовила Сельдь под шубой с яблоком уже несколько раз, очень осталась довольна. Вкус известного с детства салата стал значительно интереснее. Спасибо большое Ульяна!

Итак, как приготовить селедку под шубой с яблоком.

Читать далее »


Домашний щербет с арахисом (шербет) / Пошаговый рецепт с фото

Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Рецепты для детей

Восточный щербет – эта восточная сладость, представляет собой твёрдую сливочно-помадковую массу с разнообразными добавками. Чаще всего, готовят щербет с орехами или изюмом, но в качестве вкусовых добавок иногда может добавляться какао, ванилин, цукаты и даже специи (пердомашний щербет, рецепт щербет, приготовление щербета, щербет с арахисом, восточный щербет, щербет с орехамиец, гвоздика). У рецепта щербета очень древняя история, значительно превосходящая летоисчисление нашей эры. В странах востока иногда готовят жидкий домашний щербет – очень сладкий, вязкий фруктовый напиток, или одну из его разновидностей сорбет – фруктовое мороженое. У Российского потребителя наиболее востребован твёрдый щербет с арахисом или с изюмом. Его мы помним и любим ещё с советских времён. В детстве щербет с орехами казался мне самым вкусным лакомством на свете.

Традиционно, приготовление щербета представляет собой длительное вываривание сливочно-сахарного сиропа или ягодно-сахарного сиропа. Прежде настоящий восточный щербет часами вываривался на огне в больших котлах, непрерывно помешивался и время от времени взбивался. Занятие это было долгое и утомительное, занимались приготовлением щербета преимущественно мужчины. C появлением автоматизированного производства процесс значительно упростился.

Предлагаю вам свой рецепт щербета. Он прост и недорог.

Читать далее »


Манты с тыквой / Манты пошаговый рецепт с фото

Рубрика :Башкирская и Татарская кухня, Вторые блюда

Вы пробовали когда-нибудь манты с тыквой? Если нет, то очень советую попробовать хотя бы раз! Манты с тыкманты с тыквой, тесто для мантов, манты рецепт приготовления, манты с тыквой и мясом, приготовление мантов, манты пошаговый рецепт, фарш для мантов, лепка мантов, бурятские позывой и мясом баранины – блюдо традиционно тюркское, сочное и вкусное. На территории России приготовление мантов популярно у населения Татарстана, моего родного Башкортостана, Центральной Сибири и в той части Оренбургской области, что граничит с Казахстаном. Лепка мантов традиционна для народов Казахстана, Узбекистана, Турции и в некоторых частях полуострова Крым. Буддистский вариант мантов – позы и буузы, готовят в Манголии и на территории Республики Бурятия. Практически, тюркские манты и бурятские позы – это идентичные блюда. Самый популярный фарш для мантов, как и для бурятских поз — это баранина или баранина пополам с говядиной и большим количеством репчатого лука. Довольно часто в начинку добавляется гусь. Остальные компоненты фарша для мантов, обычно кладутся по желанию, это может быть картофель, тыква, кабачок, квашеная капуста, джусай, черемша.

Об одном из моих самых любимых рецептов я вам уже рассказывала прежде (манты — рецепт приготовления с кабачком), судя по отзывам, он вам вполне полюбился. Поэтому, теперь предлагаю вашему вниманию манты с тыквой.

Читать далее »


Красная уха с водкой / Русская уха по-царски

Рубрика :Первые блюда

Сегодня готовим уху по-царски. Это разновидность рецепта ухи из семги с добавлением водки.красная уха, уха из красной рыбы, русская уха, уха по царски, рецепт ухи из семги, рецепт приготовления ухи, рецепт царская уха, суп из красной рыбы, уха с водкой

Русская уха – разновидность супа, известная на Руси с XVI в. Именно в это время ухой стал называться именно суп из красной рыбы или других сортов рыбы, или из раков. Сам термин уха упоминался в письменных источниках, конечно же, значительно раньше, примерно с IX в. Но обозначал он тогда вообще любой бульон, даже сладкий. Поэтому необходимо было уточнять, какая именно уха имелась ввиду: мясная, куриная, смородиновая уха или, например, та же уха из красной рыбы. Примерно в начале XVII в. уха стала исключительно рыбной, а все остальные бульоны всё чаще стали именоваться французским словом суп (soupe).

Сейчас уха считается блюдом любимым в основном славянскими народами. В Европе её так и называют fish soup Russian (Русский суп из рыбы). В странах Европы если подобие ухи и готовят вообще, то готовят в основном супы из красной рыбы (красную уху). Белая рыба используется редко.

Традиционная Русская уха представляет собой прозрачный, концентрированный бульон из рыбы с добавлением крупных долек овощей и корнеплодов. Эту разновидность супа отличает особая технология его приготовления. Для любого рецепта приготовления ухи характерны 3 условия:

Во-первых, Русская уха должна вариться в открытой посуде, на самом медленном огне. Бурное кипение и бурление не допуская. Во-вторых, для приготовления обязательно используется рыба с хвостом, костями и плавниками, иногда с головой. В-третьих, рыба закладывается только в кипящий подсолённый овощной бульон. При этом в бульон обязательно вываривается целая луковица, которая затем выбрасывается. Такой рецепт приготовления ухи обеспечивает вязкость и прозрачность рыбного бульона.

Классическая Русская уха традиционно подразделяется на чёрную, белую и красную уху. Белую уху варят из судака, жереха, язя, сома, ерша или налима. Для чёрной ухи используют щуку, карася, жереха, карпа, краснопёрку. Красная уха (янтарная уха) предполагает использование красных рыб: осётр, стерлядь, белуга, кета, севрюга, горбуша, сёмга и т.п. Мы сегодня используем именно рецепт ухи из семги. Некоторые исследователи вопроса отмечают, как отдельные разновидности блюда: тройную уху – из разных сортов рыб, и уху из раков – с раками и рыбой.

Рецепт Царской ухи, которую мы сегодня будем готовить, интересен тем, что это уха с водкой. Хотя многие любители красной ухи, включая, моего папу, считают, что для рецепта Царской ухи должна использоваться рыба вместе с головой, я этого не люблю. Поэтому буду использовать небольшую сёмгу без головы, но вместе с хвостом и плавниками.

Читать далее »


Новый праздничный салат-коктейль с креветками и киви / Салат в корзиночках

Рубрика :Закуски и бутерброды, Салаты

Однажды я уже готовила для вас салат в корзиночках из сыра. Сегодня предлагаю новый вариант – салат-коктейль с креветками в корзинках. Традиционно коктейльнысалат коктейль с креветками, вкусный салат с креветками, новые праздничные салаты, салат с креветками и сыром, салаты в корзиночках, простой салат с креветками, рецепт  салат с кивие салаты подразделяются на десертные, состоящие из фруктов, ягод и сладких соусов, и закусочные, состоящие из овощей, сыров, мяса, морепродуктов или мясных полуфабрикатов. В традиционном смысле наш рецепт немного необычный, мы будем готовить вкусный салат с креветками, сливами, сыром и киви. Думаю, что в любом случае новый салат коктейль с креветками, вкусный салат с креветками, новые праздничные салаты, салат с креветками и сыром, салаты в корзиночках, простой салат с креветками, рецепт  салат с кивипраздничный салат никогда не будет лишним. Обычно, салат-коктейль готовится в порционных креманках, но мы сегодня нарушим обычай и будем готовить салат в корзиночках из сыра. Если всё приготовить правильно, получится здорово.

Поедаются коктейльные салаты специальной десертной ложкой с длинной ручкой. Но наш салат-коктейль с креветками в корзинке вполне можно будет просто откусывать вместе с «упаковкой» или есть чайной ложкой.

Читать далее »


Экзотический салат с красной фасолью и свити / Рецепт из свити

Рубрика :Салаты

Совсем недавно на наших прилавках появился новый цитрус – загадочный фрукт свити. Мне он очень нравится, поэсалат с красной фасолью, салат с грейпфрутом, салат из свити, новый салат, салат с фасолью и колбасой, экзотический салат, рецепт  салат с красной фасолью, фрукт свити, рецепты свититому с удовольствием предлагаю вам совершенно новый салат с красной фасолью и свити. Но сначала совсем немного о «виновнике торжества».

Фрукт свити – гибрид белого грейпфрута и помело, выведенный израильскими селекционерами в 1984 г. Свити сочетает в себе лучшие качества цитрусовых, он почти полностью унаследовал богатый витаминный состав грейпфрута, его потрясающую сочность, но в то же время имеет приятный сладковатый вкус помело. В том числе свити сохранил все известные диетические свойства грейпфрута и помело, но почти не имеет фирменной грейпфрутовой горечи. Учёные доказали, что свити даже лучше грейпфрута снижает уровень холестерина крови. Благодаря всем этим качествам фрукта рецепты из свити приобретают всё большую популярность. Поэтому, думаю, что мой экзотический салат придётся как раз кстати.

Салат из свити получается очень свежим и лёгким, но если, вдруг свити в магазине вы не нашли, можно приготовить этот салат с грейпфрутом, а ещё лучше с помело.

Читать далее »