Сдобные булочки по 9 копеек

Рубрика :Рецепты для детей, Сладкая выпечка

сдобные булочки, сдобное тесто для булочек, рецепт сдобных булочек, булочки из сдобного теста, рецепт сайка, булочки по 9 копеекПомните замечательные ванильные сдобные булочки из детства, которые мама или бабушка подавали к завтраку вместе со стаканом молока? Правда было вкусно?

Такие сдобные булочки по 9 копеек за штуку (если я не ошибаюсь) продавались семейкой или поштучно в любом хлебобулочном магазине. Ими также исправно и ежедневно кормили во всех детсадах, школах и пионерских лагерях, дополняя обычно ломтиком сыра или масла. А потом, в конце 90-х кажется, наши любимые ванильные булочки из сдобного теста начали пропадать из продажи. На прилавках их начали вытеснять, всевозможные пирожные, слойки, круасаны и багеты. В какой-то момент привычные булочки по 9 копеек стали казаться потребителю по-деревенски простыми и приевшимися.

Сейчас сдобные булочки снова можно встретить во многих магазинах. Да вот только, то ли в детстве они казались пышнее и слаще, то ли технологию современные булочники соблюдать не считают нужным, но вкус у булочек из сдобного теста уже не тот.

Сегодня я предлагаю вам самолично опробовать старый ГОСТовский рецепт сдобных булочек, которым ползуюсь уже не первый год. Узнала его лет 15 назад, проходя практику на Уфимском Хлебокомбинате №3. Этот рецепт сдобных булочек чрезвычайно похож на традиционный рецепт саек, только содержит чуть больше сахара и ваниль.

Читать далее »


Разборный пирог с хурмой / Приготовление пончиков

Рубрика :Рецепты для детей, Сладкая выпечка

пирог с хурмой, разборный пирог, рецепты из хурмы, приготовление пончиков, пирожки с хурмой, выпечка с хурмой

Сегодня будем готовить чудный разборный пирог с хурмой.

Хурма – сочная, мясистая ягода, произрастающая на кустарниках и деревьях-долгожителях. В благоприятных условиях дерево хурмы может прожить до 500 лет. Чаще всего её едят в сыром виде, варят варенье или вялят. По вкусу вяленая хурма очень похожа на финик (в буквальном переводе с тюркского хурма — финиковая слива), а варенье из протёртой хурмы похоже на мёд. Во многих странах Востока и Азии невероятно популярна выпечка с хурмой – пирожные, пироги и пирожки с хурмой. Европейские повара признали эту ягоду только ближе к середине XIX в. и чаще всего использовали в салатах и закусках.

Ради ярких и сочных плодов хурму выращивают во многих странах тропического пояса земли. В Азербайджане, Армении, Узбекистане, Таджикистане, Туркмении, Турции, Грузии, Украине (в Крыму), Иране, Болгарии, Греции, Израиле, Испании, Италии, Бразилии, США, Австралии, Японии и Китае. В России хурма выращивается в Краснодарском крае и в некоторых районах Дагестана. Своё распространение хурма получила предположительно из Китая, хотя в Австралии произрастают и виды-эндемики.

Сейчас в мире, по разным данным, насчитывается около 740 видов хурмы, примерно 520 из которых съедобны. На Российский рынок традиционно попадает лишь несколько разновидностей, это не дорогая кавказская хурма, которая отличается повышенными вяжущими свойствами; более нежная и сладкая, но мелкая среднеазиатская хурма, в том числе наш любимый Королёк; крупные, сладкие, но и дорогие ягоды из Турции и Израиля (такие как Шарон).

В последнее время я что-то увлеклась сбором всевозможных рецептов из хурмы, поэтому сегодня с удовольствием предлагаю на ваш суд сдобный разборный пирог с нежной хурмовой начинкой. Отвлекаться в 1001-й на рассказ о том, как приготовить сдобное тесто не стану, уж простите. Просто поставлю ссылку на старый рецепт.

Читать далее »


Жареные цуккини с орехово-сырной пастой

Рубрика :Закуски и бутерброды

DSCN9449В своих письмах вы очень часто задаёте вопрос: «что приготовить из кабачков?» Поэтому сегодня делюсь замечательным рецептом закуски из кабачков с орехово-сырной пастой.

Я для этого блюда обычно использую цуккини. Купить их сейчас можно круглый год, в любом более-мене крупном магазине. Кожица у цуккини более мягкая, а сердцевинка более нежная, чем у обычного кабачка. Жареные цуккини гармонично дополняются очень вкусным кремом, приготовленным из двух видов сыра и грецких орехов. Кабачки жареные будут выглядеть тоже весьма достойно, но всё же цуккини нежнее.

Почему-то мне кажется, что рецепт этот вам обязательно должен пригодиться.

Читать далее »


Пирожное Муравейник с орешками и перцем

Рубрика :Десерты, конфеты, желе, Сладкая выпечка, Торты и печенье

пирожное муравейник, рецепт торт муравейник, рецепт муравейник, муравейник из печенья, торт муравейник рецепт с фото, печенье с перцемСимпатичные пирожные Муравейник на скорую руку. Их не стыдно подать гостям, при этом не нужно ни резать, ни дополнительно украшать. В общем очень удобно.

Пирожные Муравейник готовятся на основе всем известного рецепта торта Муравейник с добавлением орешков, корицы и красного жгучего перца. Вкус у этой выпечки получается а-ля традиционное немецкое печенье с перцем.

Думаю, рецепт Муравейника каждая из домохозяек уже не один раз переделывала по-своему, и я не стала исключением. Сегодня предлагаю вам свой вариант.

Читать далее »


Фаршированная индейка в духовке

Рубрика :Вторые блюда, Рецепты для детей

индейка в духовке, фаршированная индейка, запеченная индейка, как приготовить индейку, индейка запеченная в духовке, рецепты блюд из индейки, утка фаршированнаяСегодня расскажу как приготовить индейку совершенно по-новому, по-особенному. Будем готовить фаршированную индейку с необычной новогодней начинкой: ананасы, рис и ещё много всяких вкусностей. Когда впервые попробовала её, то во вкус просто влюбилась, несмотря на то, что само по себе мясо индейки считаю слишком уж нежным и даже слегка пресноватым. Готовится такая индейка в духовке.

Запеченная индейка – это всегда красиво и торжественно. Такое блюдо смело можно водрузить во главе любого праздничного стола. Поэтому, смело вам его рекомендую.

Читать далее »


Салат с хурмой Мастер и Маргарита

Рубрика :Салаты

салат с хурмой, хурма рецепты, необычные салаты, рецепты необычные салаты, рецепты необычные салаты, салаты к новогоднему столу, салатная заправкаРецептом этого салата с хурмой любезно поделился шеф-повар ресторана «Старый Дворик» (г. Чебоксары) Денис Мазуров. Выражаем ему огромную признательность!

Такой необычный салат как нельзя лучше вписывается в тему последних двух недель — «Салаты к новогоднему столу». В этой теме мы собираем рецепты самых новых, вкусных и необычных салатов, которыми можно будет удивлять гостей все две недели Новогодних и Рождественских каникул. Да и интересные рецепты с хурмой, согласитесь, зимой — в сезон этой дивной ягоды, всегда пригодятся.

В рецепте собраны яркие и весьма необычные вкусовые сочетания. От себя, очень советую попробовать, а если впечатлит, в чём я нисколько не сомневаюсь, то поставить такой салата с хурмой на праздничный стол. Немаловажно, что готовится он буквально на «раз-два» — очень быстро и просто, а смотрится очень изысканно.

Читать далее »