Отличный вариант приготовления мяса в горшочках. Картошка с мясом и тушеными овощами получается сочной, а сметана придаёт вкусу особой нежности. Подаю я такое жаркое в горшочках обычно с гренками.

Для жаркого в горшочках нужно:

3 – 4 средние картофелины

3 средние морковки

мясо (у меня говядина)

шампиньоны (или опята)

1 – 2 ст.л. томатной пасты

1 ч.л. яблочного уксуса

100 – 150 гр. жирной сметаны

1 – 2 зубчика чеснока

зелень петрушки

перец

соль

растительное масло

Читать далее »

Как и все сладкоежки, обожаю конфеты Рафаэлло. Но пачки почему-то всегда такие маленькие, а конфетки не самые дешёвые. Думала, думала, читала состав не упаковке. Оказалось, что по сути, всё из чего состоят эти вкусные конфеты – это вафельная основа, сухая молочная смесь и кокос. Вот исходя из этого и составляла рецепт. Десерт получился очень простой в приготовлении, невероятно нежный и по вкусу похож на настоящие конфеты Рафаэлло. Собственно это и было целью.

Подруги и муж остались в восторге. Десерт ушёл на ура и «разошёлся» уже по всем знакомым.

Итак, делюсь рецептом Рафаэлло и с вами.

Читать далее »

Наверняка вы тоже знаете ни один и даже не два рецепта медовика. Рискну предложить вам свой любимый медовый торт. Вернее даже не мой, вру…. Именно этим рецептом вкусного торта на меду со мной давным-давно поделилась бывшая одноклассница Горшенина Таня. Спасибо ей за это.

Рецепт прижился сначала в семье моих родителей, а теперь уже много лет я готовлю его мужу. Как в известной телепрограмме, пользуясь случаем, хочу передать ему привет: «Любимый, надеюсь сейчас, находясь на другом конце страны, ты как обычно заглянешь на страничку Пирога и вспомнишь о доме…».

Итак, обещанный рецепт вкусного торта.

Тесто:

1 яйцо

2 ст. муки

0.5 стакан сахара

3 – 4 ст. л. мёда

2 ст.л. масла

мускатный орех 1/4 ч.л.

разрыхлитель

соль

Крем:

Читать далее »

Яйца , предназначенные для хранения 4 – 5 недель, необходимо пересыпать сухими древесными опилками, отрубями или залить солёной водой (10 гр на 1 л). Так же несколько недель можно хранить яйца, смоченные слабым раствором марганцовки. Дольше всего хранить яйца можно в известковом растворе. Если предварительно их окунуть в парафин, то хранить яйца можно год. Желаемая температура +2 С.

Чтобы сварить яйцо всмятку, его нужно опускают в кипящую воду на 2 мин. или медленно сосчитать до 120.

Яйца легко впитывают запахи, поэтому не стоит долго хранить их вблизи лука и рыбы.

Чтобы сварить яйцо «в мешочек» его стоит варить после закипания 4 мин.

Читать далее »

Тонко раскатанное дрожжевое тесто обычно трудно перекладывать на противень. Будет легче, если посыпать раскатанное тесто мукой и накрутить его на скалку. Затем тесто нужно просто развернуть над листом. Так тесто не деформируется и не разорвется.

Замешивая бисквитное или дрожжевое тесто, лучше не высыпать муку в жидкость, а сделать наоборот. Жидкость нужно медленно влить в муку, непрерывно помешивая.

Прежде чем замешивать бисквитное или дрожжевое тесто, необходимо просеять муку. Тесто получится более пышным.

Чтобы кекс легко отстал от формы, поставьте её на 5 – 7 минут в ледяную воду, а затем переверните форму.

Читать далее »