Фаршированные шампиньоны запечённые с сыром и луком

Рубрика :Вторые блюда, Закуски и бутерброды

фаршированные шампиньоны, блюда из шампиньонов, приготовить шампиньоны, шампиньоны в духовке, запеченные шампиньоны

Уже не в первый раз принимаю от вас заявки на шампиньоны. Чаще всего на мою почту поступают вопросы: «как приготовить шампиньоны?» и «с чем лучше приготовить шампиньоны?». В ближайшее время мною будет опубликована целая серия рецептов блюд из шампиньонов. Вот первый — фаршированные шампиньоны с сыром и луком. Готовятся такие запеченные шампиньоны в духовке.

af

Читать далее »


Грузди соленые

Рубрика :Домашние заготовки

соленые грузди, засолка груздей, соление грибов, рецепт грузди

Этот год на грибочки похоже выдастся не слишком урожайным, но за чёрными груздями в конце августа пойти всё-таки собираюсь. А пока, заранее предлагаю вам хороший рецепт солёных груздей и прошлогоднее фото.

На мой взгляд, соление грибов дело ничуть не менее увлекательное, чем их сбор. Засолка груздей не исключение, поэтому думаю вам понравится сначала рыскать с корзинкой по лесу, потом мыть и чистить, а уж затем заниматься непосредственным солением грибов. Добавлю только, что этот рецепт груздей мой любимый, потому как быстрый, вкусный и не очень сложный, по сравнению с другими.

Читать далее »


Желе из красной смородины

Рубрика :Домашние заготовки

желе из красной смородины, красная смородина на зиму, заготовки из красной смородины, рецепт желе из красной смородины

Красную смородину на зиму можно заготовить различными способами, но мне больше других нравится рецепт желе из красной смородины. Оно нежно розовое, тягучее и невероятно ароматное.

Благодаря большому содержанию желирующих веществ, чтобы получилась плотная дрожалка в желе из красной смородины не обязательно добавлять желатин. Плотная, дрожащая консистенция получится и так. Вероятно, в следующих постах я ещё уделю внимание заготовкам из красной смородины, также большое их количество вы можете обнаружить в книгах нашей библиотеки. А сейчас – мой рецепт желе из красной смородины.

Читать далее »


Холодный десерт из мороженого

Рубрика :Десерты, конфеты, желе

десерты из мороженого, холодный десерт, итальянское мороженое

Рецепт этого холодного десерта, как и многие другие вкусности, был взят мною из старенькой поваренной книги итальянских рецептов «Napoli Consiglio». Десерт как-то сразу понравился, и итальянское мороженое как родное прижилось в нашей семье.

Знаю много разных вариантов приготовления десертов из мороженого, но этот считаю самым пикантный и в то же время, вполне доступным, даже для рук начинающей хозяйки.

На 2 порции итальянского мороженого нужно:

200 гр пломбира

1 ванильный йогурт (7%)

1 ч.л. сахарной пудры

50 гр молочного шоколада с орехами и вафельной крошкой

50 гр черники

Читать далее »


Окрошка на ряженке с капустой / Уфимский холодный суп

Рубрика :Башкирская и Татарская кухня, Первые блюда

холодный суп, окрошка на ряженке, приготовление окрошки, башкирская кухня

Не могу побожиться, что окрошка на ряженке с капустой это исконно национальное блюдо башкирской кухни, но в таком виде встречается оно, насколько я знаю, только в нашем регионе. Так, что, думаю ни кто не плюнет в меня, если в своём блоге, я отнесу таки его именно к разделу национальной кухни.

Приготовление окрошки на ряженке дело не хитрое, не дорогое и для летнего зноя в самый раз. Несколько озадачить вас может только стеблеплодная капуста (кольраби), входящая в состав этого холодного супа. Не пугайтесь, получается очень вкусненько!

Читать далее »


Мясные котлеты с кабачком

Рубрика :Вторые блюда

котлеты мясные, котлеты кабачок, фото рецепты блюд из кабачков

Ещё один крайне удачный фото-рецепт блюда из кабачков. Не знаю, готовит ли ещё кто-то такие мясные котлеты с кабачками, я готовлю очень часто. Получается вкусно, экономно и очень-очень сочно.

Для котлет с кабачком нужно:

400 гр мясного фарша с луком

500 гр кабачка

1 ломтик чёрного хлеба (?50 гр)

1 яйцо

3 ст.л. муки

1 зуб. чеснока

чёрный перец

соль

Дополнительно:

растительное масло

Читать далее »