Наверняка вам тоже часто случается задумываться над тем как бы подольше сохранить те или иные продукты и готовые блюда. И чаще всего эти раздумья приводят к тому, что провизию мы просто замораживаем. И не удивительно, ведь заморозка продуктов в большинстве случаев отлично сохраняет вкус, цвет и питательные свойства продуктов на достаточно длительное время. Для примера, при заморозке ягод теряется 15 – 25% их витаминной ценности, в то время как при консервировании улетучивается около 55%. Остаётся всего-ничего – разобраться как правильно замораживать продукты питания.
Подготовка к заморозке
Перед тем как приступать к заморозке продуктов необходимо их хорошенько очистить, промыть и обсушить. Потому как сделать это после разморозки не всегда представляется возможным.
Тёплые готовые блюда необходимо предварительно охладить.
Непосредственно перед заморозкой продукты нужно упаковывать в контейнеры с плотно закрывающейся крышкой или крепкие пластиковые пакеты. Тара для заморозки должна быть чистой и сухой.
Как правильно замораживать
Если предстоит заморозка продуктов с желейной текстурой то лучше поместить их в герметичные мягкие контейнеры или плотные пакеты с застежками. А поскольку жидкости при замерзании расширяются, то контейнер нельзя заливать «под завязку».
Читать далее »
Всех нас в детстве мама пичкала гречневой кашей, да приговаривала, какой это полезный, питательный продукт и что достать его можно только по талонам. И действительно, гречка чрезвычайно насыщена различными витаминами и микроэлементами, помогающими не только насытить, но и очистить наш организм. Поэтому совсем не удивительно, что диета на гречке очень популярна и является действительно легким способом сбросить вес.
Начнём с того, что гречневая диета рассчитана всего на неделю, затем следует сделать перерыв не менее чем на 2 – 3 недели. Если жестко придерживаться всех принципов диеты на гречке, то скинуть можно от 4 до 8 кг всего за одну неделю. Как видите, это действительно быстрый способ похудеть, но не стоит увлекаться. В некоторых источниках можно найти сведения о том, что гречневую диету можно использовать и несколько недель подряд, но помните, что с врачебной точки зрения это совершенно не верно. Диета на гречке, как и всякая монодиета, ограничивает наш организм в большинстве необходимых элементов. Многими диетологами гречневая диета конечно признана как довольно безопасный и быстрый способ похудеть, но в то же время длительное следование диете вполне может подорвать здоровье.
Читать далее »
Чебурек с мясом – сочный пирожок из пресного теста с начинкой, жаренный в масле. Это традиционное блюдо татарской кухни и народов Крыма. Со временем правда сочный, румяный чебурек стал воистину любимым блюдом всей нашей страны и некоторых стран ближнего зарубежья. Рецепт чебуреков в каждой семье свой, особенно разнятся рецепты теста для чебуреков. На чём только его не делают: на водке, на молоке, на кефире, на пиве… Всё оно конечно вкусно. И всё-таки, рискну предложить вам свой простой, но любимый рецепт чебуреков с добавлением кабачка. Выпечка получается невероятно сочная и вкусная. Тесто очень простое, но тут всё дело в начинке. чебуреки с мясом
Читать далее »
Что может быть лучше хрустящих, острых крылышек? Честное слово, одна могу уплести целую тарелку. 
И даже совесть потом не замучает, так уж это вкусно. Если конечно приготовлено правильно.
Предлагаю вам свой проверенный рецепт крылышек на шпажках. Они одинаково хороши и с пивом, и вместе с овощным гарниром, и сами по себе.
Нам понадобится:
1 кг куриных крыльев
1/4 ч.л. красного молотого перца
1/4 ч.л. чёрного молотого перца
1/2 ч.л. зиры
1/4 ч.л. аниса
1/6 сухой горчицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
3 – 4 зубчика чеснока
1 ч.л. растительного масла
1/3 ч.л. соли
Читать далее »
Автор: Shushundra
Категория: Салаты
Сегодня делюсь с вами рецептом оригинального салата с мясом и грушей. Идея рецепта была навеяна хорошим настроением и большим урожаем садовых груш. В этом году вообще пришлось вспоминать и подыскивать много рецептов с грушей, поскольку урожай садовых фруктов был очень большой. За основу взяла всем известный салат Гранатовый браслет. Получилось и вкусно и необычно.
Нам понадобится:
1 средняя свёкла
1 средняя картофелина
300 гр. говядины
2 средние луковицы
1/3 ст. грецких орехов
1 – 2 садовые груши
майонез
молотый чёрный перец
соль
Дополнительно:
растительное масло
1 ч.л. муки
Читать далее »
Хороший рецепт ассорти из кабачков и баклажанов. Кусочки кабачков и баклажанов даже к концу зимы остаются целыми, а овощная икра лихо разлетается как соус к пельменям и беляшам. Получается исключительно вкусно.
Ингредиенты:
3 средних баклажана
2 молодых кабачка
4 – 5 средних морковок
1.5 кг спелых томатов
0.5 кг садовых яблок
3 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. растительного масла
3 – 4 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
1 ст. воды
4 – 6 зубчиков чеснока
3 листа лаврушки
4 горошка чёрного перца
4 – 6 гвоздик
несколько семян сухой горчицы
Дополнительно:
растительное масло для обжарки овощей
Читать далее »
