Несколько лет назад один знакомый врач-эндокринолог на мой вопрос «Есть ли лёгкий способ похудеть и не навредить своему организму?» дал мне прочесть отличный справочник по медицинской диетологии. Фолиант оказался дюже полезной и некоторые странички я даже отксерила, поскольку ни купить ни скачать такую же книгу не получилось. Целых пять параграфов справочника освещали полезные свойствам корнеплодов и из значение в борьбе с лишним весом. Нам с сестрёнкой пригодилась сырая морковная диета, позволяющая сравнительно легко сбросить вес, не подорвав при этом здоровье.

Оказалось, что еще в 1981 году врачи-диетологи нечаянно (как это обычно и бывает) обнаружили в моркови ферменты, ускоряющие обменные процессы, предупреждающие образование холестериновых бляшек и замедляющие процесс формирования жировых отложений. К тому же, в отличие от других систем, морковная диета – это не только относительно лёгкий способ похудеть, но и насытить организм витаминами.

По заверению диетологов придерживаться морковной диеты можно довольно длительное время – от двух до восьми недель, в течение которых вы сбросите не менее 5 – 8 кг. Моя сестра, например, в борьбе с лишнем весом умудрилась избавиться от 9 кг за пять недель.

Читать далее »

Очень сытный и простой салат. Выручает всегда, потому как ничего особенного для приготовления не требуется, а гости всегда довольны.

Рецепт дала подруга и почему этот мясной салат называется именно так, она, к сожалению, не знает. Но, собственно достоинств рецепта это ни сколько не умаляет.

Итак, салат с мясом Хитрый монах.

Ингредиенты:

350 гр мяса

200 гр сыра

1 б. консервированного горошка

1 луковица

соль

майонез

Читать далее »

Хороший вариант закусочного салата. Мякоть у авокадо имеет мягкий ореховый вкус. Больше всего вкус похож не кедровые орешки. Мякоть очень богата витаминами A, E и D, калием, кальцием, натрием, фосфором и железом, к тому же богат афродизиаками.  Поэтому салат с авокадо не только вкусный, но и очень полезный.

Ингредиенты:

2 авокадо

100 гр длинного риса

1 луковица

4 яйца

1/4 лимона

пучок петрушки

3 – 4 ст.л. майонеза

1 ст.л уксуса

соль

черный молотый перец

Читать далее »

Осень – самое подходящее время для выпечки яблочного пирога. Я вообще считаю, что самые вкусные яблочные пироги получаются осенью из пёстрых садовых яблочек. Они в это время невероятно ароматные. И в пироге обязательно должно быть большое количество начинки.

Вот и сегодня я приготовила пушистый, сладкий яблочный пирог с корицей. Рецептом пирога из дрожжевого теста и яблок с удовольствием делюсь с вами.

Дрожжевое тесто:

1.5 – 2 ст. муки

1 яицо

2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)

1 – 2 ст.л. сахара

соль

3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)

1 пакетик дрожжей (7 г)

1 пакетик ванилина

Начинка:

1 кг яблок

4 – 6 ст.л. сахара

1/4 ч.л. молотой корицы

Дополнительно:

растительное масло

Читать далее »

Это совершенно замечательный и ни на что не похожий рецепт чебуреков.

Прошлым летом, прогуливаясь по улочкам старой Евпатории совершенно случайно наткнулись на известный исторический памятник Караимские кенасы. Посетить его мы с Русланом намеревались чуть позже, но раз уж так удачно вышло – прошли с экскурсией. Оказалось, что караимы – это немногочисленная тюркоязычная народность. История её происхождения до сих пор полностью не раскрыта и является своеобразной загадкой.

Караимы традиционно исповедуют караимизм. По некоторым догадкам учёных это либо наиболее малочисленная авраамическая религия, либо самобытное ответвление от иудаизма. На сегодняшний день исследователи даже не имеют единого мнения о корнях караимского языка. Изучение происхождения караимов осложняется прежде всего отсутствием письменных источников, традиционной замкнутостью народности и наложением тюркской и иудаистских воззрений. Согласитесь, сочетание исламских и иудейских культур само по себе довольно необычно. В общем экскурсия оказалась очен-очень интересной.

На выходе из Кенасы мы буквально споткнулись о порожек кафе «Караман». Открытый дворик кафе был очень маленьким и свободных мест просто не было. Как выяснилось позже, заказывать их приходится за несколько дней. Оказалось, что желающих отведать настоящей караимской кухни чрезвычайно много.

Но еду к счастью там готовили и на вынос. Поэтому, отстояв небольшую очередь мы получили силькмэ из баклажанов, сочные чебуреки и пирожки кибинай – известное лакомство караимской кухни.

Перекусить устроились прямо на набережной. Мммм, что это был за вкус…

Добыть рецепт чебуреков и пирожков стало навязчивой идеей.

Вернувшись в кафе, я буквально выциганила рецепт, правда заняло это больше получаса. Ни как не хотели работники Карамана расставаться с фирменными секретами караимской кухни. Но результат того во-истину стоил!

Вот уже больше года балую этим рецептом чебуреков своих домашних. Получаются они всегда потрясающе сочными. Рецепт теста для чебуреков тоже несколько необычен, поскольку оно совсем не содержит жидкости, кроме яичных белков. Не сомневайтесь, тесто получается тонким и пузырчатым. Этот рецепт чебуреков вам точно стоит попробовать. Не пожалеете – это ооочень вкусно!

Читать далее »