Это нежная вегетарианская пицца с грибами и оливками. Свежие шампиньоны источают просто неописуемый аромат, а оливки слегка острят.

Рецепт найден мною в довольно стареньком и потрёпанном сборнике традиционных итальянских рецептов «Napoli Consiglio» за 1899 г. Рецепт невероятно прост, но как водится гениален, поэтому с удовольствием предлагаю его сегодня на ваш дружеский суд.

Для пиццы с грибами понадобится:

300 гр теста для тонкой пиццы

1 томат

1 ст.л. томатной пасты

8 черных оливок без косточек

8 зеленых оливок без косточек

100 гр свежых шампиньонов

100 гр сыра моццареллы

1 ч.л. сушеного орегано

оливковое масло

соль

Способ приготовления:

1. Томат мелко рубим и обжариваем на оливковом масле, подсаливаем, добавляем орегано и томатную пасту.
2. Тесто для тонкой пиццы раскатываем и выкладываем на противень. На тесто укладываем соус из томатов, тёртый сыр, шампиньоны нарезанные пластинками и оливки.
3. Пиццу выпекаем 10 мин. в предварительно разогретой до 300°С духовке.

Лучшие рецепты:

Пиццы «Pizza familiari»

Пиццы «Gusto raffinato»

Рижский открытый пирог с рыбой / Рыбная пицца

Баклажановый соус для спагетти с кунжутом «Melanzana»

Рецепт приготовления лазаньи по-неаполитански / Рецепт с фото

Сочные чебуреки с сыром по-абхазски