Делюсь с вами замечательным рецептом осетинского сливового пирога, присланным мне подругой по переписке. Этим летом такой пирог с сыром стал просто хитом на моей кухне. Понравился абсолютно всем.

Сливовый пирог с сыром:

500 гр спелых слив

150 гр муки

150 – 200 гр адыгейского сыра

125 гр йогурта или кефира

2 ст.л. сливочного масла

3 яйца

100 гр сахара

+ 2 ст.л. сахара

соль

разрыхлитель

Готовим:

1. Из слив удаляем косточки и нарезаем их дольками.
2. Сыр натираем на самой крупной терке. Если будут отламываться крупные кусочки – это не страшно. Добавляем йогурт и перемешиваем.
3. Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем к сырной массе. Перемешиваем.
4. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Всыпаем в сырную массу. К получившемуся тесту добавляем растопленное масло. Хорошо вымешиваем.
5. Форму смазываем маслом и выкладываем в неё сливы. Присыпаем сливы двумя ложками сахара. Теперь заливаем сливы тестом.
6. Выпекаем наш сырный пирог 40 – 50 мин. на среднем жару.

Лучшие рецепты:

Рецепт сочников с творогом

«Королевская ватрушка» с клюквенной начинкой

Печенье Савоярди (Savoiardi)

Творожный торт «Эльвира»