Этот рецепт приготовления пиццы довольно известен. Его можно встретить почти в каждом семейном ресторанчике Неаполя, Турина и полуострова Гаргано. Может быть и вы её пробовали. У этой традиционной итальянской пиццы пышная основа и очень вкусная остренькая начинка. Тесто для пиццы получается просто воздушным.

Тесто для пиццы:

300 гр муки

6 гр сухих дрожжей

200 мл воды

3 ст.л. оливкового масла

соль

Начинка:

150 – 200 гр мясного фарша

1 маринованный огурчик

2 крупных томата

50 гр стручковой фасоли

100 гр сыра «Моцарелла»

1 ст.л томатной пасты

1 зубчик чеснока

паприка

Дополнительно:

оливковое масло

Готовим:

1. Воду немного подогреваем и соединяем с маслом. Хорошенько перемешиваем вилкой.
2. Соединяем муку, дрожжи и соль, туда же вливаем воду с маслом и вымешиваем тесто.
3. Миску смазываем оливковым маслом, укладываем туда тесто. Сверху тесто тоже смазываем маслом, накрываем плёнкой и оставляем на 30 мин., после чего разделываем под основу.
4. На разогретой, смазанной маслом сковороде обжариваем томатную пасту, фарш и кубики томатов. К полученному мясному соусу добавляем рубленный чеснок и соль.
5. Основу для пиццы смазываем оливковым маслом и наносим мясной соус. Сверху укладываем стручковую фасоль, тонкие пластинки маринованных огурчиков, тёртый сыр. Приправляем нашу пиццу паприкой.
6. Пиццу отправляем в духовку на 10 – 15 мин.

Лучшие рецепты:

Пицца с грибами «Capriccioso»

Домашний рецепт приготовления пиццы «Pizza familiari»

Итальянская пицца с беконом

Баклажановый соус для спагетти с кунжутом «Melanzana»

Рецепт приготовления лазаньи по-неаполитански / Рецепт с фото

Неаполитанское ризотто с грибами и курицей

Паэлья по-молдавски Пэпушой