Салат Зимний с колбасой

Вторник Ноя 23, 2010

салат зимний, рецепт зимний салат, салат оливье с мясом, салат зимний с колбасой, зимний салат оливье, советский оливье, Салат Зимний с колбасой – это одна из популярных вариаций всем известного салата Оливье с мясом. Этот вариант был порождён феноменальной изобретательностью советских граждан в условиях тотального дефицита 30-х – 40-х годов ХХ в. Тогда он был непременным украшением Новогоднего праздничного стола и в дни ноябрьских праздников.

И до сих пор, салат Зимний многие граждане бывшего СССР с тёплой ностальгией называют Советским Оливье. Основными составляющими рецепта Зимнего салата стали любимые продукты того времени: варёная Докторская колбаса, консервированный зелёный горошек, маринованные огурчики, дефицитнейший продукт – майонез в маленьких стеклянных банках. Все эти продукты в первой трети ХХ в. были олицетворением настоящего праздника.

В свою очередь, во многих российских семьях уже давно существуют свои разновидности рецептов Зимнего салата. Сегодня я предлагаю вам свой любимый вариант этой закуски.

Для салата Зимний нужно:

250 гр Докторской колбасы

1 б. консервированного горошка

3 яйца в крутую

2 средние отварные картофелины

2 средние отварные морковки

3 – 4 маринованных огурчика

1 не большой свежий огурец

1 луковица 

зелень укропа

чёрный перец

соль

Для заправки:

4 ст.л. майонеза

4 ст.л. сметаны

Готовим салат Зимний с колбасой:

  1. Колбасу, яйца, отварной картофель, морковь, огурцы и лук режем средними кубиками. Ингредиенты, порубленные очень-очень мелко или очень крупно, могут сильно испортить вкус будущего салата.
  2. Всё составляющие перемешиваем, добавляем зелёный горошек, мелко порубленую зелень укропа, соль и перец. Полученную заготовку заправляем предварительно смешанными сметаной и майонезом.
  3. Готовый Советский Оливье укладываем горкой и подаём к столу.

Приятного аппетита!

 

Лучшие рецепты:

Салат оливье «Классический» с соусом «Прованс»

Мясной салат «Хитрый монах»

Закусочный салат с яблоком «Лотос»

Салат с ананасами «Королевский»

«Французский» салат с ананасами и сыром

Салат с орехами и копченой курочкой «Амурный»

Салат с красной икрой «Новогодний фейерверк»

Слоёный салат из печени трески «Мурманск»

Слоёный салат с сыром и апельсином «Viva Brazil»

Слоёный салат с сыром и ананасами «Отличный»

Салат «Мимоза» с сыром

Слоёный салат из курицы с курагой «Пион»

.

Рекомендую прочитать:

Праздники / Как выбрать икру

Как определить качество мяса

Время приготовления некоторых продуктов

Скачать / Книга рецептов «Классические закуски для фуршета»

Скачать / Книга рецептов «Пикантные овощные салаты»

9 комментариев »

Мария:

Ооо, это и моя любимая разновидность зимнего — с отварной морковкой и свежим укропом))))

Ноябрь 24th, 2010 | 21:50
sweet:

а мне больше понравилось сочетание свежих и солёных огурчиков. обязательно попробую тоже

Ноябрь 25th, 2010 | 1:59
Paprika:

Любители «старины» не обижайтесь, но я бы этот салат тыщу лет ещё не видала. В детстве надоел)))

Ноябрь 25th, 2010 | 2:30
сонька-модница:

А я его тоже люблю очень))

Ноябрь 26th, 2010 | 2:15
Аля:

Рецепт знаю давно, но я всегда без морковки готовила и только с солёным огурцом. Спасибо, теперь тоже так попробую приготовить 😉

Декабрь 2nd, 2010 | 13:01
Roza:

Вкус праздника)))

Январь 3rd, 2011 | 22:44
seem:

Чтобы там не говорили, зимний обожаю больше всех остальных салатов!

Январь 5th, 2011 | 20:12
Yasmina:

Vkusno, spasibo vam!

Январь 6th, 2012 | 23:16
машуля:

все таки зимний салат лучший!! спасибо, что не забываете!!

Февраль 3rd, 2013 | 22:36
Написать комментарий

Комментарий