Иногда, желанье удивить и порадовать своих любимых заставляет нас проявить изобретательность и в каком-то смысле двигаться вперёд. Вот и моё стремление удивить мужа какой-нибудь вкусностью заставило меня перекапать гору новых рецептов и составить из них свой собственный пилотный вариант. Экспромт удался и теперь мы готовим по несколько баночек сливового варенья с орехами и шоколадом каждый год.

К стати, захватив с собой в гости баночку этого необычного сливового варенья вы гарантированно приятно удивите хозяев. Вас точно пригласят снова.

Ингредиенты:

1 кг синих слив

0.5 кг сахара

200 мл воды

100 гр грецких орехов

2 плитки горького шоколада

20 гр желатина

Дополнительно:

2 ч.л. соды

2 л воды

Варим сливовое варенье:

1. В 200 мл воды замачиваем желатин.
2. Ядра орехов произвольно разламываем на несколько частей.
3. Готовим содовый раствор на 2 литра и укладываем туда сливы. Оставляем сливы минут на 5, а затем откидываем на дуршлаг и промываем.
4. Из слив удаляем косточки и пропускаем через мелкую решетку мясорубки.
5. В кастрюльку заливаем 100 мл воды, засыпаем сахар и варим сироп. Добавляем орехи и сливовое пюре. Провариваем на медленном огне 35 — 40 мин.
6. Желатин ставим на медленный огонь и размешиваем до полного растворения, процеживаем. Сливовое варенье соединяем с желатиновой массой, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
7. Шоколад делим на дольки, топим на водяной бане и выливаем в сливовое варенье. Мешаем, делая половником всего пару круговых движений. Должны получиться шоколадные разводы. Разливаем в простерилизованные банки.

Варенье с орехами и шоколадом готово, пробуйте!

Любимые рецепты:

Пряное сливовое варенье с бананом и гвоздикой

Сливовое варенье с орехами и ванилью

Домашний ликёр на клюкве

Варенье из груш с имбирём

Гвоздичный мёд с орехами