Теги ‘рецепт теста’

Авг

Дрожжевое тесто для пышной выпечки

Автор: Shushundra Категория: Тесто

Этот рецепт теста достался мне от бабушки. С детства помню её пирожки куличи и пончики – объеденье просто! С удовольствием поделюсь им с вами. Безвозмездно, то есть даром , как говорила мудрая сова Вини Пуху.

На самом деле, это рецепт-основа, дополнив которую изюмом или ванилином, вы получите отличное дрожжевое тесто для сладкой сдобы. А если дополните рецепт теста рубленной зеленью, паприкой или имбирным порошком, то получится оригинальная основа для пиццы, пирога или беляшей.

Для дрожжевого теста нам понадобится:

2 – 2.5 ст. муки

1 яицо

1/2 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)

1 – 2 ст.л. сахара

соль

3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)

1 пакетик дрожжей (7 г)

27 комментариев

Авг

Кыстыбый (кыстыбы)

Автор: Shushundra Категория: Башкирская и Татарская кухня, Вторые блюда, Несладкая выпечка

Сегодня хочу познакомить вас со старинным рецептом татарской кухни – рецептом кыстыбый, в простонародье просто кыстыбы. При произношении названия ударение ставится на последний слог. Этот простой рецепт является невероятно популярным в нашем регионе. И, могу вам сказать, что не зря.

Татарская кухня богата своими культурными традициями, уходящими в толщу веков. За многовековую историю сложились неповторимые обычаи национальной кухни, сохранившие свою самобытность и по сей день.

Традиционный кыстыбый представляет собой обжаренную постную лепёшку, начинённую пшённой кашей. Рецепт кыстыбый популярен даже среди начинающих хозяек, его практически невозможно испортить.

В центральной полосе России, частенько встречаются вариации этого блюда с начинкой из толчёной картошки с жареным луком. И, в общем-то, это на любителя, неизменным должен оставаться только рецепт теста и принцип приготовления кыстыбый. Блюдо так же широко распространено и в нацианальной башкирской кухне.

11 комментариев