Пельмени сибирские с мясным фаршем – что может быть вкуснее? Пожалуй, только пельмени в горшочках, но о них как-нибудь уж в следующий раз.
Сегодня займёмся лепкой пельменей на всю семью. Пусть порадуются в честь масленицы. 
Рецепт сибирских пельменей не сложен, но потребует определённой сноровки и конечно же терпения. Впрочем, подробный рецепт с фото поможет вам.
Сегодня готовим вкуснейшие вареники с картошкой и грибами. Подаю их обычно со свежей сметанкой или сырным соусом.
Не думаю, что удивлю кого-то этим рецептом вареников с картошкой и грибами – он довольно традиционный. Ну, да вдруг…
Я лично знаю два варианта начинки для вареников с картошкой: с сырой рубленой и с толчёной картошкой. Сегодня займёмся приготовлением последней. Домашним моим этот вариант больше всего нравится.
Шоколадная колбаса ооочень вкусное пирожное без выпечки. Рецепт шоколадной колбасы сильно смахивает на рецепт пирожного Картошка, но консистенция у колбаски получается не на столько однородной. На зубок постоянно попадаются кусочки печенья, шоколада и орехов. Да и подаётся шоколадная колбаса всегда замороженной, а из-за этого вкус её слегка становится похож на вкус шоколадного пломбира. Дети от этого рецепта просто в восторге.
Ингредиенты:
300 гр сухого печенья «Сладкоежка»
2 – 3 ст.л. какао
100 гр. сливочного масла
4 – 5 ст.л. сгущенки
1 плитка шоколада с орехами
Рецепт этого творожного торта чем-то похож на торт-суфле «Кофейный десерт», представленный чуть ранее. Но этот десерт более плотный, с ярким творожным вкусом и основой из бисквитного теста. Готовится этот творожный торт совсем просто. Очень советую попробовать, тем более, что этот десерт скорее всего очень понравится вашим детям.
Бисквитное тесто:
2/3 ст. муки
3 яйца
50 гр сливочного маргарина
100 гр сахара
1 пакетик ванилина
разрыхлитель
соль
1 банка абрикосов
Суфле:
3 ванильных творожных сырка (по 100 гр.)
150 мл сметаны
100 – 150 гр сахара
абрикосовый сироп
1 пакетик ванильного сахара
25 – 30 гр желатина
зелёный пищевой краситель
Мой муж очень любит фаршированные перцы. Любит даже больше чем голубцы. Приходится как-то разнообразить это, казалось бы обычное, овощное блюдо. Думаю этот рецепт фаршированного перца будет вам интересен.
Нам понадобится:
12 болгарских перцев
250 гр не жирного говяжьего фарша
1/4 ст. шлифованного риса
1/2 б. сладкой консервированной кукурузы
1 помидор
1 маленький зубчик чеснока
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. яблочного уксуса
2 ст. кипячёной воды
1/4 говяжьего бульонного кубика
твёрдый сыр
хмели-сунели
соль
Появления на прилавках свежих кабачков и баклажанов каждую весну ожидаем с нетерпением. Мы их жарим, парим, фаршируем, маринуем и ещё всяко разно творим.
Этот рецепт консервированных кабачков с овощной икрой появился как компиляция домашних записей в кулинарной тетради и множества известных мне рецептов заготовок. Все они по каким-то причинам меня не устраивали. Некоторые рецепты на поверку оказывались слишком масляными, следуя другим кабачки и баклажаны превращались в «кашу», иные плохо хранились.
Эти консервированные кабачки с овощной икрой, на мой взгляд, самые удачные. Хранятся они до самой весны при комнатной температуре, ни капельки не раскиселиваются, не теряют товарный вид, и самое главное – вкусно! Подобным образом готовлю и баклажаны, но там есть свои тонкости, и этот рецепт пожалуй выложу чуть позже.
