Сегодня готовим вкуснейшие вареники с картошкой и грибами. Подаю их обычно со свежей сметанкой или сырным соусом.
Не думаю, что удивлю кого-то этим рецептом вареников с картошкой и грибами – он довольно традиционный. Ну, да вдруг…
Я лично знаю два варианта начинки для вареников с картошкой: с сырой рубленой и с толчёной картошкой. Сегодня займёмся приготовлением последней. Домашним моим этот вариант больше всего нравится.
Ооочень простой и вкусный рецепт вареников украинских с маслом. Их в детстве готовила мне моя любимая бабуля. Правда она их называла почему-то пельмени с маслом. Тесто для вареников вполне обычное, а вот начинка…
Тесто для вареников:
3 – 3.5 ст. пшеничной муки в/с
2 яйца
1/3 ст. кипяченой воды
1/3 ст. молока
1 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
Начинка:
150 гр хорошего сливочного масла
Для самого вкусного на свете блюда – пельменей, нам понадобится пельменное тесто. Тесто для пельменей (оно же тесто для вареников) будем готовить по маминому рецепту. Вариантов конечно несколько, я выбрала для вас самый удачный, тот который обычно использую сама. Итак, рецепт теста для пельменей.
На пельменное тесто нужно:
3 – 3.5 ст. пшеничной муки в/с
2 яйца
1/3 ст. кипяченой воды
1/3 ст. молока
1 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
