Рецепт этого творожного торта чем-то похож на торт-суфле «Кофейный десерт», представленный чуть ранее. Но этот десерт более плотный, с ярким творожным вкусом и основой из бисквитного теста. Готовится этот творожный торт совсем просто. Очень советую попробовать, тем более, что этот десерт скорее всего очень понравится вашим детям.

Бисквитное тесто:

2/3 ст. муки

3 яйца

50 гр сливочного маргарина

100 гр сахара

1 пакетик ванилина

разрыхлитель

соль

1 банка абрикосов

Суфле:

3 ванильных творожных сырка (по 100 гр.)

150 мл сметаны

100 – 150 гр сахара

абрикосовый сироп

1 пакетик ванильного сахара

25 – 30 гр желатина

зелёный пищевой краситель

Готовим:

1. Для приготовления бисквитного теста яйца растираем с сахаром, добавляем растопленный маргарин, всё хорошенько взбиваем. Добавляем соль, рыхлитель, ванилин просеянную муку. Всё хорошенько перемешиваем. Консистенция должна получиться как у сметаны.
2. Абрикосы выкладываем в смазанную маслом форму для запекания, заливаем тестом. Корж выпекаем в 20 – 25 мин. Бисквит получится не очень-то высоким, но «пушистым».
3. Для приготовления суфле желатин заливаем сиропом, оставляем на 30 – 40 мин. для набухания.
4. Сырки взбиваем с сахаром и сметаной. Добавляем ванильный сахар, краситель. Массу хорошенько перемешиваем до получения однородной эмульсии. Комочков быть не должно.
5. Желатин ставим на очень медленный огонь, размешиваем до полного растворения. Затем процеживаем, добавляем к сырковой массе и быстро перемешиваем.
6. В силиконовую форму выливаем ≈ 1/4 массы и ставим в морозилку на 5 – 7 мин.
7. Затем выкладываем на полученное суфле полностью остывший бисквит, заливаем остатками суфле. Форму ставим в холодильник для окончательного застывания на 5 – 6 часов. Готовый торт-суфле я украшаю фигурным ягодным мармеладом.

Лучшие рецепты:

Творожный кекс с изюмом и лимоном «Венок из одуванчиков»

Рецепт творожной запеканки «Как в детском саду»

Торт-суфле «Кофейный десерт»

Десерт «Молодильные яблочки»

Чак-чак «Проще некуда»