Как и все сладкоежки, обожаю конфеты Рафаэлло. Но пачки почему-то всегда такие маленькие, а конфетки не самые дешёвые. Думала, думала, читала состав не упаковке. Оказалось, что по сути, всё из чего состоят эти вкусные конфеты – это вафельная основа, сухая молочная смесь и кокос. Вот исходя из этого и составляла рецепт. Десерт получился очень простой в приготовлении, невероятно нежный и по вкусу похож на настоящие конфеты Рафаэлло. Собственно это и было целью.

Подруги и муж остались в восторге. Десерт ушёл на ура и «разошёлся» уже по всем знакомым.

Итак, делюсь рецептом Рафаэлло и с вами.

Тесто:

2/3 ст. муки

1/2 ст. сахара

4 ст.л. растительного масла

2 яйца

молоко 1 ст.

разрыхлитель

ванилин

соль

Начинка:

миндаль 50 гр

1/3 б. сгущенного молока

≈ 200 – 250 гр сухого молока (или смесь «Малютка»)

100 – 150 гр мягкого сливочного масла

1 пакетик кокосовой стружки

Готовим:

1. Яйца взбиваем в лёгкую пену и замешиваем тесто по консистенции похожее на сметану.
2. В электровафельнице готовим вафли. Сворачиваем их вчетверо и даём остыть. Вафли обязательно должны получиться хрусткие, тонкие и ломкие.
3. Для начинки смешиваем сгущенное молок, сухое молоко и мягкое масло. Перемешиваем крем до однородности. Должна получиться густая эмульсия. Орехи раскалываем пополам.
4. Остывшие вафли начиняем кремом, заливая его в места сгибов (как на фото). Внутрь добавляем половинку ореха и обсыпаем кокосовой стружкой.

Лучшие рецепты:

Пирожное Муравейник с орешками и перцем

Творожные пряники на кефире

Вкусный десерт 1000 и 1 ночь

Пирожное без выпечки Шоколадная колбаса

Пирожные Фруктовые корзинки с мятным сиропом

Рецепт Тирамису (без яиц) / Простой вариант

Бисквитный рулет Трюфель с французской крошкой