Вкусный Оливье с икрой и раковыми шейками

Среда Мар 26, 2014

традиционный Оливье, как приготовить Оливье, ингредиенты Оливье, приготовление Оливье, вкусный Оливье, состав Оливье, Оливье с икрой, Оливье с раковыми шейками

Сегодня предлагаю вам попробовать очень необычный и вкусный Оливье – с морепродуктами. В состав Оливье входят раковые шейки и мелкозернистая икра. Несмотря на это рецепт приобрёл определённую популярность и некоторые печатные источники даже утверждают, что раковые шейки ходили в первоначальный рецепт месье Люсьена Оливье. Что впрочем недостоверно. Готовил ли великий мсье в действительности Оливье с раковыми шейками или нет теперь уже достоверно не узнать, поскольку создателем рецепт держался в строжайшем секрете, а рассказы и записи современников сильно разнятся.

Традиционный Оливье, позаимствованный мною из кулинарной книги современницы месье Оливье, я уже печатала ранее. Судя по отзывам, он вам понравился. Теперь пришло время Оливье с икрой и раковыми шейками. Надеюсь, что этот рецепт станет для вас приятным открытием.

Ингредиенты Оливье:

150 гр. консервированных раковых шеек (или в рассоле)

1 ст.л. подкопчённой икры мойвы, трески или минтая

1 отварная картофелина

2 яйца вкрутую

1/2 зелёного яблока

1 свежий огурец

1 маринованный огурец

чёрный перец

1 ч.л. лимонного сока

соль

2 ст.л. майонеза

Как приготовить Оливье с икрой и раковыми шейками:

  1. Приготовление Оливье начнём с того, что подготовим раковые шейки. Если у вас консервированные шейки, то их достаточно просто достать из бульона. Если у вас раковые шейки в рассоле, то рассол необходимо слить, а шейки на 1 мин. залить крутым кипятком. Затем всю воду необходимо слить. Каждую раковую шейку режем на 2 – 3 части.
  2. Картофель, яйца, яблоко и огурцы рубим кубиками. Всё соединяем, добавляем раковые шейки, солим.
  3. В майонез добавляем икру, лимонный сок и перец. Всё смешиваем. Полученным соусом заправляем салат.
  4. Всё, приготовление Оливье на этом закончено. Перед подачей можно выложить салат в специальные порционные формы-кольцо или подать в салатнике. Надеюсь, такой состав Оливье не покажется вам слишком экзотическим. Жду ваших отзывов!

Лучшие рецепты:

Салат оливье Классический с соусом Прованс

Новый салат Оливье с языком Русский посольский

Новый салат Оливье с курицей и яблоком

Новый салат-коктейль с креветками и киви

Китайский салат с креветками, пекинской капустой и сливой

Салат крабовый с кукурузой и яблоком

Салат с икрой и красной рыбой

Новый салат с красной рыбой и кукурузой под острым соусом

Салат со шпротами и кукурузой

Салат с мясом криля и кальмарами Флотилия

Слоёный салат из печени трески Мурманск

Салат с красной икрой Царский

10 комментариев »

сонька-модница:

Я такой новый оливье с икрой тоже делала пару раз. Но моим домашним старый вариант с говядиной или колбасой больше нравится. А так, иногда приготовить тоже можно

Март 26th, 2014 | 11:26
Alisa:

Попробую его обязательно. Сегодня как раз что то новое подыскиала на день рожденье мужа

Март 26th, 2014 | 13:02
Екатерина.М:

В гостях недавно пробовала точно такой салатик. Вкусно. Но мне кажется к семейству Оливье этот салатик отношения не имеет никакого. По вкусу тоже ничего общего. Но в принципе какая разница какое название, если салат вкусный. Я его как нибуть тоже обязательно приготовлю.

Апрель 2nd, 2014 | 15:59
Ольга:

Я приготовила его на своё ДР. Салат неоднозначный. Разлетелся по тарелкам чень быстро, но при этом некоторые гости его даже пробовать не стали из-за того, что в составе морепродукты

Май 31st, 2014 | 21:18
Александра:

Очень крутой салат, просто тащусь от него. Но приготовить его -это реально очень дорого 🙁

Июль 25th, 2014 | 14:35
Элина:

Салат не понравился уже по составу. Икру вообще не люблю, а раковые шейки сроду не пробовала, да и не собираюсь((
150 минусов вам за такой рецеит

Ноябрь 3rd, 2014 | 20:39
Shushundra:

Элина, спасибо за такой конструктивный разбор состава и содержательный отзыв)))

Ноябрь 4th, 2014 | 16:09
Tamara:

Хороший салат, необычный по крайней мере

Ноябрь 14th, 2014 | 16:06
ритуля:

вкуснятинка! очень понравился всем

Сентябрь 19th, 2015 | 18:29
rotova:

спасибо вам. так уже утомили старые салаты. в инете тоже найти что-то новое сложно. очень рада, что нашла этот салат. гостям понравился и семье тоже. спасибо!

Ноябрь 4th, 2015 | 18:54
Написать комментарий

Комментарий