Жареные цуккини с орехово-сырной пастой

Вторник Янв 24, 2012

DSCN9449В своих письмах вы очень часто задаёте вопрос: «что приготовить из кабачков?» Поэтому сегодня делюсь замечательным рецептом закуски из кабачков с орехово-сырной пастой.

Я для этого блюда обычно использую цуккини. Купить их сейчас можно круглый год, в любом более-мене крупном магазине. Кожица у цуккини более мягкая, а сердцевинка более нежная, чем у обычного кабачка. Жареные цуккини гармонично дополняются очень вкусным кремом, приготовленным из двух видов сыра и грецких орехов. Кабачки жареные будут выглядеть тоже весьма достойно, но всё же цуккини нежнее.

Почему-то мне кажется, что рецепт этот вам обязательно должен пригодиться.

Для жареных цуккини нужно: жареные цукини

1 цуккини (или молодых кабачка)

100 гр твёрдого сыра кабачки жаренные

100 гр адыгейского сыра

50 – 60 гр. ядер грецких орехов

1 – 2 зуб. чеснока

3 – 4 ст.л. сметены

2 ст.л. майонеза

чёрный перец

соль

Дополнительно:

растительное масло

Готовим кабачки жареные (цуккини): кабачки с сыром, закуска из кабачков

  1. Цуккини или молодые кабачки режем на дольки толщиной ?1 – 1.5 см.
  2. На сковороду наливаем растительное масло, так, чтобы дно было покрыто на 0.5 см. Хорошо его накаляем.
  3. Дольки цуккини выкладываем в раскалённое масло, солим. Сковороду накрываем крышкой. Дольки обжариваем с обеих сторон до обретения мягкости и золотистого колера. Если не хотите, чтобы закуска из кабачков получилась слишком уж жирной, в сковороду можно добавить немного воды и в 2 – 3 раза меньше масла. Тогда кабачки получатся как бы полутушеными.
  4. Для пасты блендером измельчаем орехи до состояния муки. Туда же добавляем чеснок, кусочки твёрдого и адыгейского сыра.
  5. Орехово-сырную смесь выкладываем из чаши блендера, добавляем майонез, сметану, немного соли и перец. Всё смешиваем и понемногу выкладываем на дольки жареных цуккини.

 

Лучшие рецепты:

Рулеты из баклажанов с сыром и зеленью

Рулеты из баклажанов по-грузински с ореховой пастой

Шаурма в домашних условиях

Сырные шарики во фритюре

Сырные шарики «Рафаэлло» с сюрпризом

Горячие бутерброды с сыром а-ля итальянский завтрак

Печеночный торт из куриной печени с грибами и морковью

Луковые кольца в кляре / Закуска к пиву

Фаршированные шампиньоны запечённые с сыром и луком

Жареные баклажаны с чесноком что приготовить из кабачков

Рецепт жареных кабачков с чесноком

Морковь по-корейски (морковча)

Рецепт холодца из ножек (студень говяжий)

Жареный адыгейский сыр с базиликом кабачки жаренные

4 комментария »

Мариула:

Вау! Как интересно подано! Обожаю жареные цукини и кабачки, попробую на днях обязательно!

Январь 26th, 2012 | 22:07
soda:

я готовлю похожую намазку, но вместо твёрдого сыра я обычно кладу плавленый, тоже вкусно получается. эта закуска всегда первой со стола разлетается))))))

Январь 27th, 2012 | 18:31
Анна К.:

Мои всё съели с удовольствием))

Февраль 1st, 2012 | 16:21
Антон:

Обалдительно вкусно! Но я советую делать из крупных кабачковЯ, а не из цукини.
А ореховая паста супер!

Май 17th, 2012 | 22:21
Написать комментарий

Комментарий